"我們村原來有10多家人釀酒，由于受縣外許多大酒廠的沖擊，現在很多人都不做這個職業了。但我沒有放棄這個職業，因為我要用酒糟喂牛。"3月17日，在豐都縣高家鎮祥和路社區的一間民房里，陳淑梅帶領工人正在釀酒。

陳淑梅是該鎮石龍村人，從1996年開始辦酒廠，釀酒至今。近幾年來，該縣大力發展肉牛產業，發動農民朋友養牛致富。陳淑梅和丈夫獲悉這一情況后，也養上了牛。為了方便出售肉牛和白酒，3年前，她和丈夫到祥和路社區租房，把牛場和酒廠搬到了這里。

"我的小酒廠平均每天能生產100多斤酒，一年下來，能收入10多萬元。"陳淑梅說，她的牛場常年存欄肉牛30頭左右，每年出欄20多頭，收入20多萬元。

在陳淑梅的帶領下，筆者參觀了她的小養牛場，只見牛圈的牛兒都在津津有味地吃著酒糟，頭頭長得膘肥體壯。牛兒吃完酒糟后，陳淑梅又給它們喂自己種的皇竹草。

談起養牛的絕招，陳淑梅頗為自豪。"我的酒廠每天能產生400斤酒糟，用這些酒糟喂牛，可以節約玉米200斤，從中可以降低成本260元。"陳淑梅說，用酒糟喂牛，牛兒不僅長得快，而且牛肉的品質好，因此，她家的牛兒大多數都賣到了恒都農業開發有限公司。

據恒都農業開發有限公司副總經理朱剛泉介紹，灑糟含有豐富的精蛋白及多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸和色氨酸的含量非常高，這是農作物秸稈所不能提供的。其次，酒糟粗纖維含量較低，作為牛的主要飼料有很好的適口性和容易消化的特點。另外，牛兒吃了含有少量酒精的酒糟，能夠刺激唾液和胃液分泌，起到健胃、舒筋散寒、活血的作用，是一種物美價廉的飼料原料。