一、選養優良牛種。包括兩個方面：一方面是品種的選擇，品種以中國的黑白花奶牛為主，在實際生產過程中也可以利用美國優質奶牛品種荷斯坦為父本，進行雜交改良。另一方面要做好奶牛個體的選擇。乳用牛的體型，其側望、俯望、后望的輪廓均趨于三角形，后軀顯著發達。被毛細、短、光澤、皮薄、有彈性。皮下脂肪少，血管顯露，乳房發育充分，呈圓形。乳頭分布均勻，呈圓柱狀，粗細長短適中，乳靜脈粗大而多彎曲，乳井大而深，個別奶牛出現3個或3個以上乳井，這是乳靜脈分支多的標志，這類奶牛一般產奶量都高。在購買時還要做好布氏桿菌病、結核病的檢查。

二、運用科學的飼養技術。1.飼料要多樣搭配。喂給奶牛的飼料應以青綠多汁飼料為主和優質干草為基礎，營養物質不足部分用精料和其他少量添加劑補充。按干物質來說，青綠多汁飼料可占50％，粗飼料占30％，精飼料占20％。奶牛的日糧，特別在產奶期應力求多樣化，至少要兩種以上的粗飼料如青干草、稻草或玉米皮等；23種多汁料如青貯、胡蘿卜、甜菜等及34種精料如玉米面、麩皮、豆餅、大麥等組成。有條件的還可以喂些豆腐渣、啤酒糟、梨果皮等利于產奶的副料。做到以青飼料為主，精飼料為輔；青貯為主，青刈為輔，堅持干草、青貯常年不斷，做到飼料多樣化，適口性好，促進乳牛的食欲，并提高飼料利用率。2.講究飼喂方法。喂奶牛要定時定量，對高產奶牛必須根據其特性和嗜好來進行飼養。有的喜歡吃干料，有的喜歡吃濕料，應采用不同的調制方法滿足其需要。每天飼喂次數與擠奶次數相同，一般可日擠奶3次，喂飼3次。飼喂順序，一般按精料、多汁料、青飼料、青貯料、干草等給予，養成習慣后不要輕易改變。3.飲水要充足。日產50kg奶的奶牛每天約需水5075kg。如飲水不足，就會直接影響產奶量。每天至少應給牛飲水34次，夏季天氣炎熱時，應增加飲水至56次。運動場內應設水槽，經常貯滿清水，使牛隨時都能喝到。冬季水溫不可過低，必要時可飲溫水。

三、做好奶牛的日常管理工作。1.保證充足運動。產奶母牛通過運動可增強體質，尤其是舍飼牛必須保證適當的運動量。若運動不足，易使體況變肥，影響產奶量和繁殖力，甚至出現難產及胎衣不下等產科病。因此對于奶牛每天除堅持23小時驅趕運動外，每次擠奶喂飼后的晴天，還應放到運動場上，讓其自由活動。2.經常刷拭牛體。刷拭的目的是增強奶牛的新陳代謝，改善血液循環。堅持每天12次刷拭。時間是在擠奶前進行。用具為馬蓮根刷及軟毛刷。刷拭順序由前到后，由一側到另一側。方法是用毛刷先逆毛后順毛，每刷幾下，再在鐵鐃上刮掉污垢，再一刷接一刷遍及全身。炎熱夏季可用清水刷糞便或泥土所污部分，如牛的臀部、尾部、外生殖器官及周圍等處。冷天盡量干刷，不用水洗牛體以防感冒。平時還要保持蹄壁及蹄叉的潔凈，將附著的污物清除掉。為防止蹄壁破裂，可經常涂凡士林油等。蹄尖過長及時消去，正常修蹄一般每年春秋各一次。3.做好防暑防寒工作。黑白花奶牛最適宜溫度為1215℃。相對而言，“奶牛怕熱不怕冷?！彼韵募灸膛Ｒ苑朗罱禍貫橹?，有條件的可以在舍內安裝電扇，加快舍內氣流速度。相對濕度在85％以下。牛舍房頂要安裝噴頭，給牛灑水洗浴，幫助牛體散熱。牛舍周圍及運動場上應植樹遮蔭，日糧要合理搭配，適當提高日糧濃度，多喂青綠多汁飼料，飲足新鮮涼水。冬季牛舍保溫主要防風，特別注意穿堂風或賊風的侵襲，避免濕度過大。另外，還要給牛飲冷水，水溫至少在12℃以上。