由于蛋鴨舍設施簡單，鴨舍投資遠不如蛋雞高，且蛋鴨早期生長快，食譜廣，耐粗飼，產蛋高，適應能力強，疾病少，效益高。近年來，在中原大地河南、河北、山東、安徽、湖北等地，蛋鴨飼養業無論在數量和規模上都得到蓬勃發展。據不完全統計，中原五省年存欄蛋鴨5千余萬只，然而飼料成本占養鴨投資70%-80%的玉米、豆粕、魚粉等主要能量和蛋白質原料日趨緊張，價格不斷上漲，給蛋鴨飼養者帶來巨大的成本壓力，經濟效益大不如從前，嚴重制約了蛋鴨業的可持續良性發展。如何就地取材，廣辟飼料資源，降低成本，增加養鴨效益，是我們從事動物營養科研者的重要課題，也是義不容辭的責任。

河南是全國盛產小麥的第一大省，小麥年產量占全國的十分之一，全省各地有大大小小的面粉加工廠數百家，每100斤小麥可產出次粉10-15斤，數量巨大且廉價（0.9-1.0元/斤）易得。次粉又稱黑面、黃粉，是以小麥為原料提取精、特粉，去掉表皮-麩皮后，含有小麥二層皮和少量尾麩，口感稍差的次級黑面。其蛋白質高達14%-15%以上，亞油酸1.8%，各種氨基酸是玉米的2-3倍，各種微量元素、維生素含量高，尤其胡蘿卜素是玉米的4倍，且無玉米霉菌毒素感染問題。

1蛋鴨的生理、生產性能特點及對營養的特殊需求1.1生理、生產性能優秀的品種蛋鴨，如金定鴨、浙江麻鴨、江南一號、二號、青殼一系、二系等，在科學飼養管理、疫病防治、飼料營養等滿足的條件下，每只蛋鴨年平均可產蛋300枚以上，總蛋重20-22kg。產蛋鴨采食廣泛，雜食性強，生活規律及適應能力強，為我們就地取材，開發飼料資源，科學配制日糧，降低成本，奠定了基礎。1.2生理代謝特點蛋鴨比蛋雞體重小得多，而產蛋量高得多，新陳代謝十分旺盛，覓食能力強，活動量大，每天需要大量的營養物質，如能量、蛋白、氨基酸、脂肪、多種礦物質、微量元素、維生素等60余種營養元素，必須滿足且平衡。進行科學飼養管理，才可能保持持續高產穩產。1.3營養的特殊需求蛋鴨的上述特性決定與蛋雞在管理和營養上存在巨大差異，如高產蛋雞需要粗蛋白15%-16%、賴AA0.7%-0.8%、蛋AA0.32%-0.36%、銅4kg/t、錳45g/t、煙酸15g/t，而蛋鴨需蛋白質18%-19%以上、賴AA0.9%-1.0%、蛋AA0.40%-0.45%、銅10g/t、錳100g/t、煙酸55g/t，若用傳統的玉米-豆粕-魚粉型日糧，需要配比：玉米60%-65%，豆粕26%-28%，魚粉3%-5%才可滿足蛋鴨高產的需要，極大地增加成本，浪費資源。

2應用次粉設計蛋鴨日糧思路2.1生產全價顆粒料不可取因為次粉用量60%-70%，顆粒粘度太大，難以制粒和消化，且增加廠家的采購、運輸、生產、加工等中間環節費用，大多數生物酶制劑、益生素耐高溫性能差，飼喂效果將大打折扣。2.2用戶全部自配行不通因用戶無檢測設施和專業知識，很容易購到假冒偽劣的魚粉、氨基酸、添加劑等。且用戶配料不準，混合不勻，很難有效保證質量。2.3方便實用經分析研究認為，利用我們采購、生產、檢驗、科研等優勢，把用戶解決不好的核心原料、添加劑設計出15%的蛋鴨生物料精，讓客戶就地取材，容易把握質量關的次粉、豆粕、石粉當地采購、配制，既方便配料，又經濟實用。2.4設計配方根據蛋鴨營養需要和客戶便于配制，不易出錯，確定配方：蛋鴨料精15%、豆粕13%、次粉65%、石粉7%，合計100%。2.5配制成本2.2-2.4元/kg，一般蛋鴨料2.6-2.8元/kg。每公斤降低成本0.4元左右。

31 5%蛋鴨料精中需解決的營養問題3.1營養含量根據次粉、豆粕、營養含量及配比量和蛋鴨需求，確定料精中需蛋白質≥30%，代謝能≥2000kcal/kg，粗脂肪≥5%，鈣4.0%-8.0%，磷≥1.2%，賴AA≥1.5%，蛋AA≥1.5%，蘇AA≥1.2%，亮AA≥2.4%，精AA≥2.6%，色AA≥0.3%。另外，還要滿足平衡各種礦物質、微量元素、維生素、酶制劑、益生素等添加劑。3.2原料選擇優選魚粉、三蟲粉蛋白、生物發酵蛋白、多種單體AA等多種易消化吸收的動植物蛋白，營養互補性強，進行科學配制。3.3解決次粉粘度和消化率優選木聚糖酶、淀粉酶、甘露聚糖酶、纖維素酶、葡聚糖酶、植酸酶等生物酶制劑和乳酸菌、糞腸球菌、枯草芽孢桿菌等有益微生物進行科學配伍，有效分解次粉粘度和細胞壁，釋放能量、氨基酸、礦物質、磷等，提高轉化吸收率；益生菌有效促進腸道有益微生物增殖，保持腸道健康。

4小結根據大量飼喂試驗證實，上述蛋鴨次粉型經濟日糧基本滿足多數品種蛋鴨良好的生產性能標準要求。啟發我們只要科學運用現代動物營養學原理，有效利用生物技術成果，因地制宜，廣泛開發飼料資源，如北方的玉米加工副產品，南方的碎米、油糠等，可大力降低飼料成本，緩解常規能量蛋白質資源。