從牧區(qū)或農區(qū)市場收購未經(jīng)肥育的架子牛在舍飼肥育場短期快速肥育，肥育期100－120天，體重達450－500公斤出欄，飼養(yǎng)期短，增重快，是適合農村的一種高效益肉牛肥育方式。

一、科學選購育肥牛，把好進牛關   選購育肥牛時，在品種、年齡、性別、體重、體形外貌和健康等方面均有較強的選擇性。在品種方面，要選購夏洛來、利木辛、酉門塔爾、海福特等牛與本地牛的雜交后代或秦川牛、南陽牛、魯西牛、晉南牛等地方良種，這類牛增重快，瘦肉多，脂肪少，飼料報酬高；在年齡、體重和性別方面應選購1.5－2.5歲，活重300公斤以上的公牛，這個階段的牛生長停滯期已過，肥育階段增重迅速，其生長能力比其他年齡、體重的牛高25％－50％；在體型方面，要選擇雖較瘦但體型大，胸部深寬，背腰寬平，體軀圓桶型，臀部寬大，頭大，蹄大，皮膚柔軟、疏松而有彈性，角尖涼，角根溫，鼻鏡干凈濕潤，眼睛明亮有神的牛。這樣的牛健康，采食量大，日增重高，飼養(yǎng)期短，肥育效果好?？傊?，購半時要堅持不是良種不購，2.5歲以上的牛不購，體重不足300公斤不購，病殘牛不購，大肚子牛不購。

二、觀察適應期，做好育肥準備   剛購進的育肥牛，要有10－15天的觀察適應期，隔離飼養(yǎng)，以觀察牛的健康狀況，消除運輸途中的應激反應，使牛適應育肥環(huán)境，習慣舍飼。在此期間，還要做好各項肥育準備。具體飼養(yǎng)方法是：進場后馬上更換牛僵，對牛體進行徹底消毒（尤其是頭、蹄、尾部）。24小時內只飲清水，每次限量10－15公斤，24小時后喂粗料，每天2次，每次1小時，間隔8小時，并在頭l－2天連續(xù)肌肉注射維生素A，每頭每日50－100萬國際單位，在第2天按每100公斤活重1．7毫克的用量肌肉注射2．5％的氯丙嗪以消除應激。第3天防疫注射，體內外驅蟲。內驅蟲藥可用驅蟲凈、左旋咪唑，每公斤體重10－15毫克；外驅蟲藥可用15％的毒殺芬、25％的蠅素等。第4－5天按使用說明埋植畜大壯或玉米赤霉醇等增肉劑。

三、分段肥育，加速增重   根據(jù)架子牛的生長發(fā)育特點，為使架子牛在肥育期內達到耗料少、增重快的效果，在飼養(yǎng)上可分三個階段，即過渡期、快速肥育前期和快速肥育后期。 過渡期為30天。在飼喂粗料的同時鍛煉采精料的能力，盡快使精粗料比例達到 40：60，每 100公斤體重喂1公斤混合精料，日糧含粗蛋白質12％，鈣磷0．5％以上。若牛不愿采食，可用中藥使胃散健胃。飼喂方式為每天上下午各1次，每次1 小時，間隔8小時?？焖俜视捌跒?0－40天，這個時期牛已完全適應各方面的條件，采食量增加，增重速度加快。日糧中精粗料比例為60：40，精料喂量在每100公斤體重1公斤的基礎上另加 10％，日糧粗蛋白質含量降到 11％，增加能量飼料。每天喂2次，每次2小時，間隔8小時。

快速肥育后期為30天，此期脂肪沉積強，日糧中要繼續(xù)增加能量飼料，粗蛋白質降到10％，精粗料比為70：30，精料喂量在每100公斤體重1公斤的基礎上增加 12％－15％。每天喂2次，每次2．5小時，間隔8小時。

四、合理調配飼料，滿足牛的需要   育肥牛日糧組成，包括粗飼料、精飼料和添加劑飼料。秸稈類粗飼料要粉碎（顆粒為5毫米左右）后氨化處理，氨味消失后飼喂。精飼料用玉米、高粱粗磨后與麩皮、餅類、骨粉、碳酸氫鈣等分階段按營養(yǎng)需要配制。一般谷物類占70％－80％、麩皮10％、餅類10％－20％、礦物質1％、并加人精料量1％的碳酸氫鈉，每頭每天50克食鹽。添加劑包括抗生素類、微量元素類和維生素類三種?？股仡惪蛇x用瘤胃素，其用量在肥育各階段分別為每頭每天60毫克、200毫克、250毫克、300毫克，均勻拌人精料中一次投喂。微量元素的添加劑，按產(chǎn)品推薦量使用。肉牛還需添加維生素A、D、E，按產(chǎn)品推薦量的150％添加即可。若日糧中粗飼料不是氨化秸稈，而是干草、青貯或酒糟，則每頭每天可加喂80－100克尿素，均勻拌人精料（由少到多）與粗料合喂。

五、加強管理，防治疾病   在整個肥育過程中，一要堅持飲喂上槽，休息下槽，單槽栓系，個體投料。二要保持牛舍干燥通風，冬暖夏涼，休息場地面為拱形，以便栓系時頭高尾低，利于牛的反芻和休息。三要短韁栓系，限制運動，牛韁長度為50－60厘米。四要堅持刷拭，從頭到尾，每天2次，每次10分鐘，以增加皮膚彈性和血液循環(huán)，有利長肉。五要定期消毒。六要堅持三查：查精神、查飲食、查糞便，發(fā)現(xiàn)異常，及時診治。七要適時出欄。肉牛體重超過500公斤，增重速度明顯減緩，要及時出售或屠宰。