問：好多農(nóng)民想養(yǎng)鵝，現(xiàn)在有哪些品種適合農(nóng)民朋友？

關(guān)于養(yǎng)鵝品種問題，可以說我國鵝資源豐富，僅列入全國家禽品種志上的就有12個，還有一些品變種及揚州、四川、吉林新培育的揚州鵝、長白鵝和天府鵝等。適合農(nóng)民養(yǎng)的鵝種很多。具體養(yǎng)什么品種，過去各地養(yǎng)鵝主要根據(jù)當(dāng)?shù)伫Z種、飼養(yǎng)、消費習(xí)慣和條件。如廣東省習(xí)慣飼養(yǎng)當(dāng)?shù)鼗淫Z獅頭鵝、烏宗鵝、馬崗鵝等肉質(zhì)好。可能和當(dāng)?shù)亓?xí)慣用灰鵝送禮吉利有關(guān)。安徽喜歡養(yǎng)雁鵝、皖西白鵝，雖然產(chǎn)蛋少30－40個，但種鵝分3－4個產(chǎn)蛋期，可四季產(chǎn)蛋孵化生產(chǎn)肉鵝。江蘇省習(xí)慣飼養(yǎng)太湖鵝，產(chǎn)蛋較多（60個以上），喜歡仔鵝2左右上市，肉質(zhì)較嫩。東北喜歡養(yǎng)豁眼鵝、籽鵝，年產(chǎn)蛋均在100個以上。浙江省飼養(yǎng)浙東白鵝，優(yōu)點開產(chǎn)日齡早約150天，可四季產(chǎn)蛋孵化生產(chǎn)肉鵝，60日齡體重可達(dá)3.5。湖南飼養(yǎng)溆浦鵝，雖然年產(chǎn)蛋量較少30個左右，但出肉率高半凈膛為87.3%－88.6%，60日齡體重3以上，肥肝性能較好可達(dá)600克。四川省喜歡養(yǎng)四川白鵝，產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉、產(chǎn)毛性能均衡，是一般規(guī)模養(yǎng)殖的首選品種，年產(chǎn)蛋60－80個。新疆由于氣候條件差，他們養(yǎng)伊犁鵝，粗放飼養(yǎng)，大多白天飛走自己覓食，晚上回來補(bǔ)料，是我國鵝種中唯一由灰雁進(jìn)化來的鵝種，此鵝如改變飼養(yǎng)環(huán)境條件，生產(chǎn)性能潛力較大，粗放飼養(yǎng)年產(chǎn)蛋10－20個，1987年伊犁牧校曾引入豁眼鵝雜交，其后代在舍飼條件下年產(chǎn)量可達(dá)130個以上。是今后養(yǎng)鵝生產(chǎn)中良好配套素材?？傊^去各地由于環(huán)境條件，習(xí)慣和鵝種便利，發(fā)展養(yǎng)鵝生產(chǎn)。今后養(yǎng)鵝生產(chǎn)，一般小規(guī)模養(yǎng)鵝，當(dāng)?shù)劁N售仍可按上述飼養(yǎng)品種習(xí)慣發(fā)展養(yǎng)鵝生產(chǎn)。但今后養(yǎng)鵝生產(chǎn)應(yīng)逐步走向產(chǎn)業(yè)化商品生產(chǎn)，生產(chǎn)要有規(guī)模。規(guī)模化養(yǎng)殖，即以公司為龍頭，統(tǒng)一飼養(yǎng)種鵝，群眾飼養(yǎng)肉鵝，公司回收肉鵝屠宰加工銷售。養(yǎng)什么品種，要看生產(chǎn)目的和經(jīng)濟(jì)效益來選擇鵝種。如以生產(chǎn)肥肝及肥肝醬為主，則應(yīng)飼養(yǎng)獅頭鵝、溆浦鵝和法國的朗德鵝或其雜交種，如專門生產(chǎn)鵝肥肝出口，應(yīng)以飼養(yǎng)朗德鵝為主。如以生產(chǎn)鵝肉為主，則應(yīng)用雜交鵝，如太湖鵝♀×四川白鵝♂（或皖西白鵝♂、浙東白鵝♂），浙東白鵝♀×萊茵鵝♂（德國引進(jìn)），豁眼鵝♀（籽鵝♀）×萊茵鵝♂（或朗德鵝♂、皖西白鵝♂），伊犁鵝♀×萊茵鵝♂。也可用四川白鵝純種生產(chǎn)肉鵝。

問：想引種鵝，采取那種方式，怎么引種好？

引種有兩種方式，一是直接引進(jìn)雛鵝。二是引進(jìn)種蛋。要從無疫病地區(qū)引種.

問：如果引種蛋，鵝蛋與雞蛋孵化有什么不同，農(nóng)民朋友是否能掌握孵化技術(shù)？

鵝蛋孵化與雞蛋孵化，相同點是種蛋保存期最好不超過七天。不同點是：一、孵化期不同，鵝蛋為30天，雞蛋為21天。二、鵝蛋孵化后期要涼蛋，因為鵝蛋大、且脂肪含量高，孵化到18天后胚蛋脂肪代謝加強(qiáng)，產(chǎn)熱量越來越多，多余熱量要散發(fā)出去，因此從孵化第18天后每天要涼蛋兩次，上下午各一次，每次約30分鐘，蛋溫涼至36.6℃左右，涼蛋結(jié)束后要向蛋面上噴灑30℃溫水，以促進(jìn)胚蛋降溫和增加蛋面濕度。三、孵化溫度比雞蛋低1－2℃。鵝蛋孵化溫度：1－6天為37.8℃，7－12天為37.5℃，13－18天為37.2℃，19－28天為36.9℃，29－31天為36.6℃。孵化機(jī)內(nèi)相對濕度：前期為70%，中期為55%，后期為60%）。農(nóng)民掌握起來很方便，現(xiàn)在多使用全自動孵化機(jī)，只要先在孵化機(jī)電控等系統(tǒng)定好溫、濕度，看守孵化機(jī)防止停電事故，孵化18天后堅持每天涼蛋就行了。用熱水帶或火炕孵化也好掌握，火炕孵化時炕面上放5厘米左右厚細(xì)沙土，上面放軟草或簾，再放蛋，蛋面上放溫度計，控制好溫度，每3－2小時翻蛋一次，根據(jù)室內(nèi)溫度和孵化期限在蛋上加蓋單布或棉毯等。水袋孵化蛋可直接放在水帶上即可，水厚度10厘米左右，用簡式農(nóng)膜就行，裝入溫?zé)崴畬⑥r(nóng)膜兩頭卷起壓好，水袋四周用木框或其材料框起來高出水袋10厘米左右。溫度控制方法可用電褥子或孵化期中間換1－2次熱水調(diào)溫即可。

問：養(yǎng)鵝用什么飼料，有什么標(biāo)準(zhǔn)？農(nóng)民操作是否方便？

養(yǎng)鵝用的飼料與其他畜禽用料品種一樣，大部分農(nóng)民家里都有。有能量飼料：玉米、高梁、大麥等；蛋白質(zhì)飼料：各種餅類；礦物飼料：骨粉、石粉、貝粉和微量元素、食鹽；動物飼料：魚粉、血粉、肉骨粉；還有糠麩、草粉；維生素。我們國家尚未制定鵝的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)主要參照美國、法國和前蘇聯(lián)的鵝營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。其中美國和前蘇聯(lián)的鵝營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)較高，法國的鵝營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)較低，比較適用可以參考。法國鵝營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

周齡 0 34 67 12 種鵝

千卡/公斤 2600 27002700 29002700 29002200 2500

粗蛋白質(zhì)％ 15.8－17%% 11.6－12.5% 10.3－11% 13－14.8%

鈣％ 0.75－0.8 0.75－0.8 0.65－0.73

磷（有效） 0.42－0.45 0.37－0.4 0.32－0.35 0.32－0.36

賴氨酸％ 0.89－0.95 0.35－0.6 0.47－0.5 0.58－0.66

蛋氨酸％ 0.4－0.42 0.29－0.31 0.25－0.27 0.23－0.26

含硫氨基酸％ 0.79－0.85 0.56－0.6 0.48－0.52 0.42－0.47

色氨酸％ 0.17－0.18 0.13－0.14 0.12－0.13 0.13－0.15

蘇氨酸％ 0.58－0.62 0.46－0.49 0.43－0.46 0.4－0.45

鈉％ 0.14－0.15 0.14－0.15 0.14－0.15 0.12－0.14

氯％ 0.13－0.14 0.13－0.14 0.13－0.14 0.12－0.14

日采食量產(chǎn)蛋初期170－150、產(chǎn)蛋末期350－300、（微量元素、維生素）添加鴨用預(yù)喂料1%

一般0－6周齡喂全價顆料配合飼料，但要加喂青綠飼料，與配合飼料比例最少應(yīng)1:1。生長鵝進(jìn)行放牧飼養(yǎng)適當(dāng)補(bǔ)喂配合飼料。當(dāng)前大部分農(nóng)村養(yǎng)鵝不喂全價配合飼料，初生后即喂碎玉米或面、小米加蛋黃，3日齡后用各種青嫩草、菜葉（切細(xì)算）加碎玉米或面。生長鵝階段（25日齡后），如無放牧條件可飼畏青貯玉米楷（長度約1厘米）每只鵝每天可喂300－400克（飼養(yǎng)群體小的可采集山野菜喂）和50克左右玉米面。65－70日齡開始短期育肥，青綠飼料隨便吃，每天每只鵝補(bǔ)喂全價肥合飼料約150克，參考配方（玉米面55%（或有15%稻谷），麥麩19%，米糠10%，菜仔餅11%，魚粉3.7，骨粉1%，食鹽0.3%），有的地區(qū)育肥鵝就喂早稻谷（帶殼）。所以養(yǎng)鵝要盡量利用青綠飼料，不加任何影響肉質(zhì)的添加成份。成本既低，生產(chǎn)的肉等產(chǎn)品又屬綠色食品。農(nóng)民很好掌握配制鵝飼料。

問：養(yǎng)鵝日常管理應(yīng)注意哪些問題？

養(yǎng)鵝日常管理首先應(yīng)注意日常管理要有規(guī)律，建立鵝的條件反射、減少各種應(yīng)激反映。包括喂食、清掃圈舍、關(guān)、放鵝、下水洗浴、刷洗飲食用具、衛(wèi)生消毒、光照及揀蛋等等操作時間順序，要規(guī)律化、制度化，程序一旦定下來不可隨意改動，但可隨季節(jié)晝夜長短變化逐漸調(diào)整。注意保證各日齡鵝的適宜溫度、密度。各日齡鵝適宜溫度是：1－5為28－26℃，6－10為26－25℃，11－15為24－22℃，16－20為21－19℃，21－30為18－15℃，30－49為15－10℃，49日齡以上為5－30℃(適宜產(chǎn)蛋最佳溫度)，或最低保持0℃以上。各周齡適宜密度是:1為25－20只/m2，2為20－15只/m2，3為15－11只/m2，4－8為10－4只/m2，8－20為4－3只/m2，20周以后2只/m2。如密度過大則影響生長速度和群體整齊度及產(chǎn)蛋量。光照：1－3日齡雛鵝采用晝夜弱光照明，3日齡后利用夜間喂食間隙關(guān)燈1－2小時，30日齡后夜間只有喂食時開燈，逐漸過度到自然光照。從種鵝產(chǎn)蛋前光照13小時逐漸延長到16小時。喂食次數(shù)：1月齡內(nèi)應(yīng)吃多少給多少，隨時給飼料，或每天從喂12次逐漸減少到3－4次。產(chǎn)蛋鵝每天定時喂3次，晚上10點鐘最好再少喂點，開產(chǎn)前兩周按母鵝數(shù)8－10只設(shè)一產(chǎn)蛋箱或根據(jù)母鵝群數(shù)量統(tǒng)一設(shè)一個產(chǎn)蛋棚。各階段鵝只均應(yīng)保證經(jīng)常有足夠的清潔飲水。種鵝應(yīng)每天上午9:00左右、下午4:00左右各下水洗浴配種1次約半個小時。每天清晨及時揀蛋。嚴(yán)禁打鵝和快速轟趕。另外要注意各齡鵝群體大小，尤其1－10日齡階段，群體越小越好，每群30－50只為宜，最多不超過100只，而且要隨時驅(qū)趕，防止集堆壓死。夏天注意防暑，冬季注意防寒。

問：在養(yǎng)鵝生產(chǎn)中還要注意那些問題，如何保證生產(chǎn)安全？

在養(yǎng)鵝生產(chǎn)中還要注意衛(wèi)生防疫，首先要消滅傳染病，其次是控制和減少普通病和寄生蟲病發(fā)生，降低發(fā)病率、減少死亡。疾病防治應(yīng)從生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)采取綜合防治措施。首先是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，飼料營養(yǎng)要合理，青綠飼料要滿足，增強(qiáng)鵝體抵抗力，管理要精心如育雛1－3日齡要有專人看護(hù)。二是要做好衛(wèi)生防疫工作，嚴(yán)格衛(wèi)生防疫制度，門前設(shè)消毒池和消毒箱，來往車輛人員要消毒（1%火堿水、生石灰等），飲、食用具每天要定時清洗，至少每周消毒1次。圈舍至少每月消毒1次，每日定時清掃。消毒藥品很多，如百毒殺、過氧乙酸、恩諾沙星、環(huán)丙沙星等。不準(zhǔn)將來路不明的鵝帶入本場，本場售出的鵝一經(jīng)離場，不準(zhǔn)再回本場。平時飼養(yǎng)人員要認(rèn)真觀察鵝群，做到有病早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早隔離治療。糞便、墊草、污物放于偏僻地方發(fā)酵處理。尸體要埋掉。三是做好預(yù)防接種，對養(yǎng)鵝威脅較大的傳染病“小鵝瘟”，應(yīng)在種鵝開產(chǎn)前1個月，給種鵝肌肉或皮下注射種鵝用“小鵝瘟”疫苗（按1:100稀釋）每只鵝1毫升，15天后產(chǎn)生免疫力。如果種鵝未打過預(yù)防針，則應(yīng)在小鵝出雛后18小時內(nèi)皮下或滴鼻0.1毫升雛鵝用“小鵝瘟”疫苗5天后產(chǎn)生免疫力。在鵝“蛋子瘟”病流行地區(qū)，應(yīng)在種鵝開產(chǎn)前胸部肌肉注射1毫升氫氧化鋁甲醛滅活“蛋子瘟”菌苗。四是藥物預(yù)防治療，雛鵝1－3日齡或梅雨季節(jié)易發(fā)生腸道疾病的中鵝，可在飼料中加入萬分之三痢特靈治療量萬分之五或千分之三土霉素等藥物，預(yù)防腸道疾病。平時可不定期的用環(huán)丙沙星或恩諾沙星飲水預(yù)防或治療腸道疾?。ò词褂谜f明稀釋）。發(fā)生小鵝瘟疫情后，對雛鵝用抗小鵝瘟血清進(jìn)行緊急防治，每只雛鵝皮下注射抗小鵝瘟血清0.5毫升，保護(hù)率可達(dá)98%，對發(fā)病雛鵝每只注射1毫升，15日齡以上每只注射2毫升，隔日重復(fù)注射1次，治愈率為70%－85%。中鵝育肥前或生產(chǎn)鵝肥肝填飼前要驅(qū)蟲，驅(qū)絳蟲，藥物有：吡喹酮，按每千克體重5－10毫克，一次投服。硫雙二氯酚，按每千克體重150－200毫克一次投服。丙硫咪唑按每千克體重25毫克一次投服。或用檳榔煎劑按每千克體重0.5－0.75克煎水灌服。