有機磷農藥，如樂果、敵敵畏、敵百蟲和對硫磷等都有劇毒，鵝會因誤食了施用過有機磷農藥的蔬菜、谷物和牧草，或被這類農藥污染的飲水而發生中毒。此外，也會因使用這類農藥驅除體外寄生蟲不當而發生中毒。最急性中毒的病鵝往往見不到任何癥狀而突然死亡。多數中毒鵝表現為停食，精神不安，運動失調，流淚，大量流涎，頻頻搖頭，肌肉震顫，泄殖腔急劇收縮，有時伴有下痢，瞳孔明顯縮小，呼吸困難，循環障礙，黏膜發紺，體溫下降，足肢麻痹，最后抽搐、昏迷而死亡。

中毒初期，可用手術法切開皮膚，鈍性分離食道膨大部，縱向切開2厘米～3厘米，將其中毒性內容物掏出或擠出，用生理鹽水沖洗后縫合。然后靜脈注射或肌肉注射解磷定，成鵝每只0.2毫升～0.5毫升，并配合使用阿托品，成鵝每只每次1毫升～2毫升，20分鐘后再注射1毫升，以后每30分鐘服阿托品1片，連服2次～3次，并給充足飲水。針對以上治療方法，同時配合采取50％葡萄糖溶液20毫升腹腔注射、維生素C0.2克肌肉注射，每天1次，連續7天。待癥狀減輕后，針對腹瀉不止，在飲水中，按每千克體重25毫克投入復方敵菌劑，連續1天，以防脫水。