據調查，不少養殖戶，去年在養殖南美白對蝦時，由于蝦種質量，放養時間，苗種淡化，放養密度以及防病和管理措施等原因，造成南美白對蝦成活率低，規格偏小，品質較差，嚴重影響養殖效益，現將培育大規格，優質南美白對蝦的高產高效技術措施介紹如下：

一是放養優質的蝦苗是提高養蝦成活率及高產的重要保證。在購苗種時，要擇健壯活潑，體節細長，大小均勻，體表干凈，肌肉充實，腸道飽滿，對外界刺激反應靈敏，游泳時有明顯的方向性，軀體透明度大，全身無病灶的蝦苗，如有可能應進行病毒檢測，確保不帶病毒。同時輔助抗離水試驗方法來鑒別優質蝦苗。

二是適時放苗，采用塘口分散漸進淡化標粗技術。在各養殖池塘劃出3%~5%的小水面積用塑料膜封閉，并調配成3‰～4‰低鹽度水體，放入蝦苗淡化，淡化密度為每平方米1200尾~1500尾，通過近半個月左右的逐步稀釋淡化標粗養殖后，蝦苗長至2厘米左右，逐漸放入池塘，進行養殖，池塘養殖密度為7萬尾/畝左右。

三是水質的調控，首先要控制好水色，養殖南美白對蝦理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或黃褐色，在養殖過程中要有意識地調控達到這一理想水色。如瘦水池塘早期施放有機肥，追肥量視池塘水質透明度、pH值、水色等靈活掌握，每星期追肥一次。養殖中由于殘餌及蝦的排泄物增多，導致水色變深，可采取適量換水或施用一定生石灰來控制水色。同時在蝦池中施用微生態制劑，如光合細菌、EM生物活性細菌、水可爽等，能及時降解進入水體中的有機物，如殘餌等，減少耗氧，穩定池塘水色。其次是池水pH值和溶氧量的調控，南美白對蝦適宜的pH值為7.8～8.5，可通過定期生石灰來調節。通過開啟增氧機來調節溶氧量，確保池水溶氧量在在5毫克/升以上，池塘底層溶氧量在3毫升/升以上。

四是科學投餌。生產中，一般投喂南美白對蝦全價配合料，投餌量根據蝦的大小、成活率、水質、天氣等綜合因素而定，養殖前中期(蝦體長3厘米～8厘米)，日投餌量為蝦體重6%～8%，養殖后期(蝦體長8厘米以上)，日投餌量為蝦體重的4%～5%。每天分兩次投喂，投喂時期分別為7點、19點；晚間投喂量占日投餌總量的50%。投喂方法為沿池邊均勻投喂。

五是加強病害的防治，在生產中堅持以預防為主，首先做好池塘水質調控，這是防治蝦病的關鍵。其次做好水體消毒和殺蟲，在6月和8月分別用二溴海因和阿維菌素進行殺菌和殺蟲，能有效的控制了病害的發生。

六是加強管理，建立塘口檔案。生產中養殖人員必須及時記錄水溫、投餌、用藥和對蝦的生長情況，收集有關技術數據和材料，建立養殖塘口檔案，以便根據具體情況及時調整飼養管理，同時也為來年的養殖提供經驗。