雖然一枚雞蛋蛋殼中只含有大約20克磷，但少量的磷決定著蛋殼的柔韌性和彈性，對于減少蛋的破碎率有很重要的作用。一般認為，生長雞日糧中的鈣磷比例在1～2：1較好，產蛋雞日糧的鈣磷比例在5～6：1為宜。鈣磷比例超出這一范圍對蛋禽的產蛋率和蛋殼的質量都有不利的影響。

蛋雞基礎日糧的有效磷為0.18％的條件下，添加300國際單位／千克的植酸酶相當于1克／千克左右的無機磷，總的有效磷水平基本能滿足蛋雞生長及其產蛋的需要。應用j直酸酶時應注意，當飼料高溫制粒時，部分植酸酶的活性有所降低。因此，當飼料中添加植酸酶后，最好用粉料的形式飼喂動物。另外，植酸酶在動物飼料中的添加效果，還與飼料中的鈣磷比例、動物的品種和飼料加工調制的溫度有關。