南美白對蝦又稱白肢蝦、白對蝦，該蝦肉味鮮美、生長快、抗環境變化能力強，淡化養殖中病害少，是山區池塘調整養殖結構、優化養殖品種、提高養殖經濟效益的優良品種。為提高山區池塘淡養殖南美白對蝦的綜合技術水平，筆者總結本地一些養殖戶的成功經驗，并結合山區池塘特點，將南美白對蝦淡化養殖技術介紹如下。

一、池塘的設置與改造1·池塘條件山區池塘大多存在淺、小、瘦、漏等特點，應對池塘加以改造和修整。要求池塘水質清新、水源充足、無工農業廢水污染，池底平坦淤泥少，面積3-5畝，池深1.5-2.0米。每口池塘設獨立的進排水系統，分別設于池的對角兩端，進排水口處須用60目篩絹過濾，以防野雜魚、敵害進入及蝦外逃。每3畝池塘需配一臺增氧設備，最好再備有一口蓄水池。

2·清塘消毒清塘消毒是消滅池內敵害生物，改善池塘環境，保證養蝦成功的關鍵措施之一。對新建池塘，先進水浸泡，再進行消毒；舊塘需干塘曝曬2天，然后清除多余淤記（保留10厘米以下）和雜草，再行消毒。先進水20厘米，用茶籽餅10-15千克/畝浸泡后連渣全池潑灑，泡塘2-3天后排干；再進水30厘米，用生石灰100-150千克/畝全池潑灑，有效地消滅病原菌及敵害生物。3·培養基礎餌料徹底清塘后，施發酵腐熟的糞肥（雞、豬糞）100-150千克/畝培育水質，再加水至50-60厘米，7-10天后池水呈黃綠色或茶褐色，池水透明度25-30厘米，此時塘內的餌料生物已豐富，可投苗養殖。4·調節池水鹽度放苗前1-2天用無毒工業鹽500-600千克/畝以調節池水鹽度，控制在1.25‰-1.5‰之間。養殖中后期通過提高池塘水位，逐步降低鹽度，整個養殖期保持池水鹽度0.5‰以上，有利于南美白對蝦的生長和成活率的提高。

二、蝦苗的放養待水溫達20℃以上后放苗。每畝水面放規格l厘米以上，體色正常，活力強，經淡化至1.5‰以下的南美白對蝦1.5萬-2.0萬尾。選擇晴天的上午或傍晚放苗。蝦苗運到蝦池后，應將苗袋放入蝦塘待其平衡水溫后再放入池中，以提高蝦苗的成活率。每口池應一次放足同批同規格的蝦苗，以免產生個體差異，影響生產效果。

三、飼養技術南美白對蝦對餌料的要求雖不高，但仍需注意營養搭配和科學喂養，整個養殖期以南美白對蝦專用配合飼料為主，以促進蝦苗的快速生長。蝦苗放養15天內，水中餌料生物豐富，只需輔以少量配合飼料，日投幼蝦料2-3次；以后隨著蝦體的逐漸長大，應相應增加投餌量及投喂相應粒徑的蝦料，日投餌增至4-5次（7:00，11:00，15:00，19:00，21:00）。因南美白對蝦有晝伏夜出的習性，故白天少投，投餌量占20%-30%，晚上多投，投餌量占70%-80%。

一般情況下，日投餌量為：體重10克以前，投餌量占體重的5%-6%；體重10-15克，投餌量占體重的4.0%-4.5%；體重20克以上，投餌量占體重的2.5%-3.0%。為加快蝦苗的生長速度，每周喂1-2次鮮淡水魚打成的肉漿，并適當拌入維生素C、E及魚肝油，以增強蝦體的抗病能力。鮮活餌料于晚間投喂為佳。四、管理措施1·科學換水整個養殖過程采取半封閉式養殖方式，即前期逐漸加水至最高水位1·5米，中后期采取少量的換水，一般每10-15天加換水20厘米左右，同時調節池水鹽度。有蓄水池的，可先調節蓄水池鹽度與池塘一致，再直接補水入塘。養殖全期保恃較清爽的水質，有利于蝦的生長成活。若水質過肥，可增放數尾白鏈調節。2·合理調節水質山區水質多偏酸，應加強水質調節。每10-15天用生石灰15-20干克/畝全池潑灑，調節水體pH值為7.5-8.5之間，同時也增加了水體中的鈣離子，有利于南美白對蝦的蛻皮及生長發育。另外定期潑灑“三合一水質凈化劑”、“二溴海因”、“活酵素”等以改良水質，給蝦創造一個良好的生活環境，促其健康生長。3·及時增氧適時開動增氧機，保持水中充足的溶解氧，要求達到3-4毫克/升。一般每日開增氧機3-6小時，陰雨天及養殖后期應適當延長開機時間。4·加強病害防治采取藥物與生物相結合的預防病害措施。一是在飼料中添加防病藥物，如“抗病毒碘”、“蝦用中草藥”等；二是用茶籽餅4-6千克/畝浸泡后全池潑灑，每月1-2次，以刺激蝦蛻殼，加快生長，且起到防病除害作用。5·重視日常管理日常應加強巡池檢查，定期測定水體水質及蝦生長情況，發現問題及時妥善處理。