肉用種雞的開產期飼養，除了要求產蛋多，種蛋合格率高，耗料少，種雞的成活率高，種蛋受精率高，以及所孵的雛雞健壯外，肉用種雞飼養管理必須要注意防止過肥，保持種雞的良好的體況與繁殖性能，才能獲得較多的健壯的后代。

肉用種雞一般在24周齡產蛋率達5％，此時稱為開產。雞群開產后產蛋率直線上升，體重和蛋重逐漸增加，在產蛋期飼養一方面考慮產蛋的營養需要，另一方面防止母雞體重過大，脂肪過多，影響產蛋和繁殖力。因此要“定量喂飼”，可用蛋白質、能量、鈣磷水平逐漸增高的日糧，或者營養水平不變，逐漸增加飼喂量，直到產蛋高峰。
當產蛋雞的產蛋量、持續幾周而且停留在較高水平后，產蛋率就緩慢下降，但蛋重仍會增加，產蛋總重變化不大，這時體重還在增加。為了延長產蛋高峰期，使產蛋率下降緩慢一些，因此在產蛋高峰期后，要維持其飼喂量在幾周內都不改變。以后產蛋率每周約下降1％左右，這時體重增長緩慢。要使產蛋率、受精率維持較高的水平，應逐漸減料，或降低日糧內蛋白質水平，使營養達到維持和產蛋的需要便可。但減料不能太多，否則會引起產蛋率下降，或者引起部分雞換羽。產蛋雞在這個階段，由于吸收鈣的能力下降，所以必須提高鈣的含量。否則會增加軟殼蛋、薄殼蛋的數量和蛋的破損率。

產蛋期的飼喂量 “定量喂飼”的飼喂量，因產蛋雞的產蛋率、體重和環境溫度等情況而異，但飼料量的增加要在產蛋增加之前，如飼料量不足或增加不夠，就不會出現產蛋高峰期，或產蛋高峰期不能持久。定量喂飼也是一種限制飼養方法，比自由采食量少，故要求早上一次投給、或連續投料使料在上午吃完。不可分次喂料、以防搶食和饑飽不均。

肉用種雞在產蛋期，可適當補喂砂礫和貝殼碎塊，一方面可以改善對飼料的消化，另一方面可增加礦物營養，提高蛋殼的質量。