今年網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔如何抵御風(fēng)險(xiǎn)
由于近年來(lái)網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔投資小、見(jiàn)效快、利潤(rùn)高，導(dǎo)致今年較去年網(wǎng)箱養(yǎng)鱔規(guī)模擴(kuò)大3倍以上，這給整個(gè)無(wú)公害健康養(yǎng)殖鱔魚(yú)行業(yè)帶來(lái)了前所未有的壓力和風(fēng)險(xiǎn)。為了降低風(fēng)險(xiǎn)，減小損失，我們就當(dāng)前存在的危機(jī)和問(wèn)題做一些梳理：
1、 資源無(wú)法整合，各自為政，行業(yè)危急。
各地雖然相對(duì)成立了一些“鱔魚(yú)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)”或“黃鱔專業(yè)合作社”，但這些組織有很大一部分要么很難發(fā)揮作用，行同虛設(shè)，要么是為了以經(jīng)營(yíng)為目的，作用單一。我們的政府、職能部門(mén)、行業(yè)部門(mén)介入的很少，真正深入實(shí)踐的鱔魚(yú)養(yǎng)殖及病害防治專家就更太少，養(yǎng)殖戶絕大部分都各自為政，散沙一盤(pán)，幾乎無(wú)法抵御任何風(fēng)險(xiǎn)和危機(jī)。今年6月有群眾進(jìn)購(gòu)了一批早期鱔苗，由于死亡率太大，幾乎全軍覆滅，承擔(dān)不了來(lái)自各方的壓力，喝農(nóng)藥自殺了，像這樣的案例現(xiàn)在還在延續(xù)，這給整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)的陰影是難以抹滅的。
2、 苗種的饋乏，導(dǎo)致價(jià)格一天三漲，供求市場(chǎng)出現(xiàn)極端的矛盾。
現(xiàn)在養(yǎng)殖的鱔苗95%來(lái)源于各地的野生苗，資源有限，甚至逐年在減少。由于今年養(yǎng)殖戶需求大，導(dǎo)致苗種價(jià)格從1416元/斤，上竄到2026元/斤。在仙桃、潛江等地經(jīng)常還出現(xiàn)同一批苗早晨一個(gè)價(jià)22元/斤，上午一個(gè)價(jià)24元/斤，中午一個(gè)價(jià)26元/斤，而且還有上漲的趨勢(shì)。苗種供求市場(chǎng)發(fā)生這樣混亂的局面，矛盾尖銳突出。
3、 氣候惡劣，導(dǎo)致產(chǎn)卵期推遲，養(yǎng)殖期縮短。
按照往年的氣候、水溫、黃鱔產(chǎn)卵期主要集中在5月底至6月上旬，進(jìn)苗時(shí)間在6月中旬至7月中旬最佳。而今年由于5月、6月、7月中旬都處于陰雨、霉雨季節(jié)，黃鱔產(chǎn)卵期推遲于6月中旬至7月中旬。這期間如果進(jìn)苗，其成活率肯定不高，起箱賣(mài)魚(yú)的比比皆是。今年總體放苗時(shí)間延后，實(shí)際的養(yǎng)殖時(shí)間不夠，要達(dá)到上市規(guī)格就增加了難度。
4、 養(yǎng)殖戶普遍缺乏技術(shù)，造成小損失變大失敗。
很多養(yǎng)殖戶都是原來(lái)在養(yǎng)四大家魚(yú)或從未養(yǎng)過(guò)魚(yú)，對(duì)黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖從未涉及過(guò)。筆者一行在新洲、漢南、黃梅等地講課時(shí)發(fā)現(xiàn)有很大一部分養(yǎng)殖戶就連“水花生”是什么都不知道，更不用說(shuō)用什么“誘食”或“打殘條”這些名詞了，更有甚者養(yǎng)鱔魚(yú)就完全按照養(yǎng)四大家魚(yú)一樣去進(jìn)種：用食鹽去消毒殺菌或用氯制劑殺菌；去防?。河梅滥c炎十防出血十保肝等一大堆藥去做三天預(yù)防，而且十天半月一次，最后導(dǎo)致全部（用藥不當(dāng)）死亡，血本無(wú)歸。
針對(duì)以上問(wèn)題，根據(jù)今年的特殊情況，我們多次深入養(yǎng)殖基地與一些臨床實(shí)際指導(dǎo)養(yǎng)殖及病害防治的老師（任勁松、寧紅梅、任園園）和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶一起反復(fù)研究，制定了以下化險(xiǎn)為夷，確保網(wǎng)箱養(yǎng)鱔能成功的一系列措施和方法，期望對(duì)面臨困難的您有所幫助。
一、 選好進(jìn)苗時(shí)間，做好抗應(yīng)激處理。
今年最佳進(jìn)苗時(shí)間應(yīng)在7月157月30日之間。7月15日前大部分鱔苗沒(méi)有產(chǎn)卵，加上天氣幾乎不正常，下苗后由于生理和自然環(huán)境等因素導(dǎo)致起箱和失敗都不在少數(shù)。8月1日后氣溫太高，如果進(jìn)苗風(fēng)險(xiǎn)亦十分巨大。因此，最適時(shí)間只有半個(gè)月，但一定要處理好進(jìn)苗時(shí)的抗應(yīng)激處理：
1、運(yùn)輸苗種的膠桶內(nèi)一定要加入適量的“潑灑姜”以抗應(yīng)激、防感冒、防發(fā)燒等，每3個(gè)桶（每桶一般裝100斤鱔苗）使用潑灑姜100克，兌水潑于桶中即可，中途最好不換水。
2、養(yǎng)殖戶購(gòu)回苗種后先要“調(diào)溫”20 分鐘后再加入“潑灑姜200克+水霉凈100克+芳草多維200克”浸泡1000斤鱔苗（10個(gè)膠桶子），大約10-20分鐘，同時(shí)打完殘條并分箱完成，具體做法請(qǐng)見(jiàn)“漁業(yè)致富指南”第10期33頁(yè)專題指導(dǎo)。
二、 在天氣突變之前解除應(yīng)激反應(yīng)，防治應(yīng)激性出血病發(fā)生。
黃鱔對(duì)周圍環(huán)境及氣候變化十分敏感，從黃鱔下箱后到上市出售前，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程一直伴隨應(yīng)激反應(yīng)，如果等下大雨或雷陣雨后再去做這件事，就屬于亡羊補(bǔ)牢了。因此，養(yǎng)殖者應(yīng)在天氣突變之前使用“潑灑姜”這一產(chǎn)品（每100克潑灑120平方米網(wǎng)箱），以預(yù)先解除危機(jī)，防止出血病變的發(fā)生。
三、 養(yǎng)殖過(guò)程主要應(yīng)使用超微粉粹的純中藥進(jìn)行保健預(yù)防，提高自身免疫力，盡量減少使用抗生素，防止藥殘事件發(fā)生。
黃鱔因味覺(jué)發(fā)達(dá)，腸道短，用藥期相對(duì)較長(zhǎng)，因此，用藥時(shí)必須克服氣味大，粉粹太粗的中藥產(chǎn)品，不能將三種以上藥品混合在一起拌入飼料中投喂。在養(yǎng)殖過(guò)程中經(jīng)常使用超微粉粹的中藥制劑有利于黃鱔的消化吸收，有利于提高其免疫力和抗應(yīng)激能力。同時(shí)，在預(yù)防過(guò)程中要盡量不使用抗生素，更不能使用禁用抗生素，防止耐藥性的增加，避免藥殘事件在鱔魚(yú)出口期間發(fā)生。這里，我們?cè)俅瓮扑]一些氣味小、純度高，在鱔魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中臨床應(yīng)用多年的產(chǎn)品和使用方法：
1、 驅(qū)蟲(chóng)中使用“消食百蟲(chóng)清100克+芳草多維100克”拌入60斤料（魚(yú)肉糜+飼料）中，連用三天，每月一個(gè)療程。
2、 防腸炎、防出血、保肝等藥品必須分開(kāi)使用，按照“3+3+3--3”模式是這些年最好的防病方法：
（1）、三天防腸炎：“腸炎清100克+芳草多維100克”拌60斤料連喂三天；
（2）、三天防出血：“VK3粉100克+三黃散25克”拌60斤料連喂三天；
（3）、三天保肝：“魚(yú)病康100克或新魚(yú)肝寶套餐1包”拌60斤料連喂三天。這個(gè)療程用完后間隔三天又重復(fù)這個(gè)療程使用，循環(huán)進(jìn)行。
四、 為確保養(yǎng)殖鱔魚(yú)年底達(dá)到上市規(guī)格和體色近似野生品種，請(qǐng)?jiān)囉谩胺疾荽倜馈?，她能給養(yǎng)殖者帶來(lái)意外的收獲。
今年由于放種時(shí)間較晚，養(yǎng)殖周期相對(duì)較短，要達(dá)到理想的上市規(guī)格幾乎很難，如果年底不能達(dá)到理想的規(guī)格，就無(wú)法出售，或者說(shuō)銷售價(jià)格就十分低，大家的養(yǎng)殖鱔魚(yú)就會(huì)出現(xiàn)虧損。根據(jù)我們2008年和2009年連續(xù)兩年對(duì)湖北仙桃、武漢漢南、荊州公安、江陵等地的老養(yǎng)殖戶的了解，他們均在使用“芳草促美”，使用該產(chǎn)品養(yǎng)出來(lái)的鱔魚(yú)規(guī)格較整齊，平均個(gè)體比沒(méi)有使用的要增重0.5-1兩，而且每個(gè)箱增加的成本僅4-6元，更重要的是體色與野生鱔魚(yú)相差無(wú)幾，銷售單價(jià)要高出3-5元，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了可觀的效益。該產(chǎn)品屬超微粉粹的純中藥提取物，對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類沒(méi)有任何毒副作用，可以長(zhǎng)期添加，能提高機(jī)體的免疫能力，加速細(xì)胞分裂，促進(jìn)生長(zhǎng)，改變體色。也長(zhǎng)期應(yīng)用于甲魚(yú)、烏龜、黃顙魚(yú)、鱘魚(yú)、蝦蟹等名貴魚(yú)類的養(yǎng)殖中。其方法是：在鱔魚(yú)正常吃飼料后，在所投喂的料中每100斤飼料（魚(yú)肉+飼料）加入15克芳草促美，每天一次，連續(xù)用至白露后十天停用。
五、 定期網(wǎng)箱除臭和水質(zhì)調(diào)控是減少疾病和增強(qiáng)食欲的關(guān)鍵。
今年受氣候、環(huán)境、技術(shù)等因素影響，鱔魚(yú)養(yǎng)殖整體發(fā)病率會(huì)增加，而且，一旦發(fā)生就難以控制。除了在內(nèi)服用藥方法上要改進(jìn)外，在網(wǎng)箱除臭和水質(zhì)調(diào)控上更是要嚴(yán)把關(guān)才能確保養(yǎng)殖鱔魚(yú)取得成功。為此，建議養(yǎng)殖戶朋友：
1、每10天進(jìn)行一次網(wǎng)箱除臭，去除異味，提高鱔魚(yú)的吃食能力：使用“芳草凈水寶”等產(chǎn)品對(duì)網(wǎng)箱內(nèi)潑灑，每包潑灑150-200平方米。
2、每半月使用一次調(diào)水、培草產(chǎn)品，以確保水質(zhì)較好，水草處于茂盛生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)：大晴天使用“魚(yú)美劑300克+水美150克+水爽150克”，混合兌水潑灑一畝鱔魚(yú)池塘，箱內(nèi)外均應(yīng)潑灑。
六、 閑置網(wǎng)箱養(yǎng)泥鰍，另辟蹊徑創(chuàng)高效。
今年將有很多網(wǎng)箱由于鱔魚(yú)苗大量缺乏或者苗種價(jià)格太高，造成很到網(wǎng)箱閑置或廢棄。為了不浪費(fèi)資源，也為了解決鱔魚(yú)苗種價(jià)格太高的風(fēng)險(xiǎn)，建議大家用來(lái)養(yǎng)殖泥鰍（網(wǎng)箱養(yǎng)殖泥鰍技術(shù)資料可來(lái)函索取），泥鰍苗有野生苗和人工繁殖苗兩種，其基本的養(yǎng)殖方法與網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔大同小異，而且養(yǎng)殖成本較低，銷售價(jià)格也很好，有較大的利潤(rùn)空間。但要注意的是泥鰍不能按照鱔魚(yú)這樣去喂養(yǎng)魚(yú)肉和高價(jià)黃鱔料，主要是用飼料廠的專用泥鰍料（其售價(jià)比鱔魚(yú)料便宜太多），另外，網(wǎng)箱養(yǎng)殖泥鰍很容易患潰瘍、車輪蟲(chóng)等疾病，要用特殊藥物才能有效防范。