南方地區(qū)，特別是華南，奶牛的單產普遍比較低，一般只有5-6噸水平，最高也只達到7噸。一方面，考慮到成本因素，飼料成本比較高，對飼養(yǎng)的投入不足，奶牛的日糧達不到奶牛所需的營養(yǎng)水平；另一方面，南方的氣候，夏季的高溫高濕持續(xù)時間長，熱應激造成采食量下降，從而直接導致產奶牛產奶量下降，泌乳曲線急劇下滑，也是影響全年牛群單產水平的重要原因。在廣西，一年中氣溫超過30℃有三個月左右時間，其中氣溫超過35℃有一個月左右時間。當氣溫達到30℃時，奶牛采食量下降10-20%，產奶量下降10-15%；當氣溫達到35℃時，奶牛采食量下降超過50%，產奶量下降25%以上。所以，改善夏季高溫時節(jié)飼養(yǎng)管理及增加奶牛舒適度是實現全年奶牛高產的一個重要途徑。以下是幾點南方地區(qū)奶牛夏季的飼養(yǎng)管理措施：

一、敞開式牛舍

牛舍建造應為敞開式，利于通風；高度8-9米，屋檐高4米，可在牛舍屋頂利用反光遮陽保溫薄膜增設隔熱層，以減少熱輻射，降溫效果可下降3-5℃。另外，也可在牛舍屋頂安裝噴淋，水簾降溫，可使牛舍溫度下降2-3℃。

二、遮陽

在奶牛運動場、擠奶通道拉上遮陽網，減少陽光直射和輻射，同時，作為輔助，在運動場周圍及道路兩旁種植遮陽樹木，也會有很好的降溫效果。

三、通風

通風是直接有效的降溫措施。使用大功率的負壓風機，加速舍內氣體流速，以利牛體散熱。牛場通風結合噴霧系統(tǒng)降溫是最有效的方法。但應注意把握好噴霧時間，如果噴霧時間過長，會造成牛舍濕度過大，地面潮濕，乳房炎、關節(jié)炎、蹄病發(fā)生率會上升3-8%。一般每隔5分鐘噴霧一次，每次持續(xù)半分鐘。

四、保證水的質量和數量

高溫季節(jié)奶牛的飲水量比平常增加一倍，多達80-100公斤。為了能使奶牛有充足、便利、干凈、清涼的水源，除了牛舍，在運動場、待擠奶區(qū)都應該設置飲水槽，水溫10℃最佳。飲水槽要每天清洗，定期消毒。

五、調整日糧結構

在熱應激期間，奶牛的粗料、精料采食量都會下降，粗料下降比較大。這時，必須提高日糧濃度，增加奶牛的營養(yǎng)，飼料中含能量、粗蛋白營養(yǎng)物質多一些。（1）提供優(yōu)質的粗飼料，降低粗纖維含量。劣質粗飼料纖維含量高，消化這些飼料體溫增熱高會使奶牛產量下降，增加酸中毒發(fā)病率。每頭產奶牛可飼喂苜蓿干草1-2kg，玉米桿青貯15-20kg；象草是南方的特有品種，鮮嫩多汁，適口性好，易消化，每頭奶牛5-8kg作適當補充。（2）日糧中應增加碳酸氫鈉和氧化鎂（由日常0.4%增加到0.7%），可增加產奶量，還可預防酮病、脂肪肝、瘤胃酸中毒等疾病。（3）日糧中補飼干物質1.5%鉀、0.6%鈉、0.35%鎂，既有助于緩解高溫對奶牛的影響，又可防止產奶量下降。（4）精料可拌水濕喂，提高適口性。（5）在日糧中可增加脂肪酸鈣，能量密度大，熱增耗少，對緩解熱應激效果明顯。