品種在同一品種中，褐殼蛋的破損率比白殼蛋略低，粉殼蛋的破損率最低。日齡隨著雞日齡的增加，蛋重也增加，但蛋殼越來越薄，這是因為蛋殼的增長速度不如蛋內容物快，因而蛋的破損率也增加了。溫度舍溫高于31℃~32℃時，蛋殼品質下降，原因為：(1)高溫導致雞采食量(鈣)下降。(2)高溫使雞呼吸量增大，排出大量CO2，致使蛋殼主要原料碳酸鈣不足。
管理1.集蛋問題：由于集蛋次數過少或集蛋時間安排不合理，造成產下的蛋不能按時撿出而增加破損率。2.疫苗接種：在產蛋期間接種疫苗，由于雞群對疫苗產生反應，導致產蛋量下降，蛋殼質量降低，破蛋率上升。營養主要是鈣、磷和維生素D3的影響：鈣、磷的吸收都需要維生素D3，因而VD3不足影響鈣、磷吸收，造成鈣、磷缺乏；磷過量也會影響鈣的吸收。錳對蛋殼的強度也有影響，其量不足，使強度降低。疫病雞新城疫、傳染性支氣管炎、霉形體、傳染性喉氣管炎等都會使蛋殼厚度降低，蛋殼質量下降，破蛋率上升。光照光照時間過長，母雞活動頻繁會影響蛋殼的鈣化過程，使破蛋率增加。設備蛋雞籠底坡度從7度增至11度時，破蛋率上升，但坡度太小時，蛋不易滾出，常被雞踩破造成破蛋率上升。
