合理利用植物性蛋白質(zhì)飼料肉牛植物性蛋白質(zhì)飼料主要為餅類飼料，主要有豆餅（粕）、花生餅（粕）、棉子餅（粕）、菜子餅（粕）等。豆餅（粕）含有豐富的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的氨基酸，其粗蛋白質(zhì)（CP）含量為42%～47%。生大豆餅（粕）含有抗?fàn)I養(yǎng)因子。花生餅可大量用于肉牛飼養(yǎng)。對(duì)于污染的花生餅，必須進(jìn)行加工處理（如焙烤、浸泡等）后方可應(yīng)用。棉子餅由于有毒物質(zhì)的存在和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較低，可用棉子餅（粕）作肉牛育肥的主要蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。利用非蛋白氮飼料作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充料非蛋白氮（NPN）指非蛋白質(zhì)的含氮物質(zhì)，目前人們已對(duì)20多種NPN應(yīng)用于反芻動(dòng)物的飼用價(jià)值進(jìn)行了試驗(yàn)，效果比較好的是尿素和雙縮脲。

利用尿素時(shí)，要控制和減緩其在瘤胃內(nèi)釋放氨的速度，控制的方法有：1.按75%玉米面+24%尿素+1%食鹽和緩解劑比例加工成糊化淀粉尿素，使瘤胃釋放氨的速度減慢，提高微生物利用氨合成菌體蛋白質(zhì)效率。2.與谷物精料混勻飼喂，且在日糧中的含量不超過(guò)1%。3.避免與含脲酶高的飼料如豆餅（粕）等混喂。4.可將尿素加工成其他新的產(chǎn)品，如縮二脲、異丁基二脲、脂肪酸尿素等，以減緩氨的釋放速度。雙縮脲是尿素加熱形成的縮合產(chǎn)物，比尿素較難溶解于水，在瘤胃中分解氨的速度比尿素慢，效果明顯，但價(jià)格偏高。應(yīng)用過(guò)瘤胃蛋白技術(shù)過(guò)瘤胃蛋白技術(shù)是將飼料中蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)技術(shù)處理將其保護(hù)起來(lái)，避免蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)發(fā)酵降解，而直接進(jìn)入小腸吸收利用，可采用下列幾種方法：血包被 血粉在瘤胃中蛋白質(zhì)分解率很低，是很好的包被材料。如對(duì)豆粕可用30%的鮮血量包被，蒸后烘干，可使干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)在瘤胃中降解率大幅度下降。單寧保護(hù)法 在瘤胃中，單寧可與飼料蛋白質(zhì)形成復(fù)合物，保護(hù)蛋白質(zhì)免受微生物的降解，在其胃中不穩(wěn)定，其蛋白質(zhì)可被分解。用單寧處理飼料可增加過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)質(zhì)量。物理保護(hù)法將蛋白質(zhì)飼料加工成顆粒狀或壓成餅狀，可使飼料蛋白質(zhì)較快地通過(guò)瘤胃。