近年來，國內(nèi)外對肉牛的需求量不斷上升，這就造成肉牛的價格居高不下，并且有所攀升，發(fā)展肉牛業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景，為了增加牛肉的產(chǎn)量，架子牛育肥是一條重要的途徑，下面作一介紹。

一、架子牛的選擇一般來講，12月齡以上的牛都稱為架子牛。但是只有1歲--2歲的架子牛才能生產(chǎn)出高檔的牛肉來，并且這一階段的牛生長發(fā)育快，飼料轉(zhuǎn)化率高，效益好。3歲--4歲的牛生長發(fā)育已近停止，只能沉積一些脂肪改善肉質(zhì)。所以選牛時一定要注意準(zhǔn)確判斷牛的年齡。另外還要注意：體貌要好，頭短寬，脊背寬，體型大，皮松有彈性，體重一般在250千克--350千克為好。二、飼養(yǎng)管理架子牛從引進(jìn)到出欄，一般分為三個階段：1．育肥前期(也叫過渡飼養(yǎng)期)。大約15天左右。剛引進(jìn)的架子牛，經(jīng)過長時間、長距離的運(yùn)輸以及環(huán)境的改變，一般應(yīng)激反應(yīng)比較大，胃腸中食物少，體內(nèi)失水嚴(yán)重。因此，首先應(yīng)提供清潔的飲水，并在水中加適量的人工鹽。但要防止暴飲，第一次限量10千克／頭--20千克／頭為宜。3小時--4小時后可以自由飲水。環(huán)境要保持安靜，防止驚嚇，讓其盡快適應(yīng)育肥環(huán)境條件，然后讓牛自由采食粗飼料，以干青草為宜，且每天每頭補(bǔ)飼精料500克，與粗飼料拌勻后飼喂，由少到多，逐漸增加到1．5千克。另外，在此階段進(jìn)行必需的體內(nèi)外的驅(qū)蟲與健胃工作，完成過渡飼養(yǎng)期。2．育肥中期。大約需45天--75天。這時架子牛的干物質(zhì)采食量應(yīng)逐漸達(dá)到體重的2．2％--2．5％，日糧蛋白質(zhì)水平為12％，精粗料比例為45％--50％：55％--50％。若是采用白酒糟或啤酒糟作粗飼料時，可適當(dāng)減少精飼料的用量，日增重為1．2千克左右。建議精料配方：玉米65％，大麥10％，麥麩14％，菜枯10％，添加劑1％，另外每頭牛每天補(bǔ)加磷酸氫鈣100克，食鹽40克。3．育肥后期。大約30天--80天。這時干物質(zhì)水平應(yīng)為體重的2．2％--2．4％，日糧蛋白質(zhì)水平為4％，日糧精粗料比例為50％--60％：50％--40％，日增重為1．5千克左右。建議精料配方為：玉米75％，大麥10％，菜枯8％，麥麩6％，添加劑1％。另外每頭牛每天加磷酸氫鈣80克，食鹽40克。

同時，要加強(qiáng)日常的飼養(yǎng)管理，保持牛圈清潔衛(wèi)生，定期打掃，定期消毒，絕對不給牛飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，飲水要清潔，冬季水中不能有冰，加強(qiáng)牛圈的保暖防寒，夏季一定要注意防暑、防潮等，做好疾病防疫工作，牛圈周圍保持安靜，盡量減少應(yīng)激。一般情況下，這樣飼養(yǎng)3個月，肉牛體重可達(dá)500千克左右，就可以出欄了