大蔥的營養價值 在每100克大蔥的莖葉中含有維生素A0.05毫克,維生素C20.22毫克,蛋白質2.4克,脂肪0.3克,碳水化合物9.8克(其中總糖8.6克),鈣4.6克,磷3.9克,鐵0.1毫克,多種氨基酸0.0298毫克,營養價值十分豐富。
大蔥在養雞上的應用 試驗證明,把丟棄的青綠鮮蔥葉切短陰干,然后加工成粉,在蛋雞基礎日糧上減掉1%、2%和3%的麥麩而添加同等比例的大蔥葉粉,結果由于蛋雞的產蛋率的提升、蛋重的增加、飼料利用率的提高、死淘率的降低等,使經濟效益分別提高18.39%、28.26%和29.1%。由此看來,大蔥葉粉喂雞有強烈的誘食性(體現在雞的采食量增加上)和調味性(在炎熱季節雞的采食量依然保持增進的趨勢),加之營養豐富,成本低廉,無后遺癥,是值得開發的綠色飼料添加劑。
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