1、發(fā)酵技術(shù)是嚴(yán)格依賴發(fā)酵行業(yè)的行業(yè)技術(shù)，必須認(rèn)定發(fā)酵是工業(yè)而不是手工業(yè)更不是農(nóng)業(yè)。2、發(fā)酵過程風(fēng)險(xiǎn)成本，25%毛利的行業(yè)內(nèi)在盈虧點(diǎn)，高毛利對(duì)產(chǎn)品穩(wěn)定性的支持。3、大宗原料處理要求的盡量低成本與發(fā)酵技術(shù)盈虧點(diǎn)這兩個(gè)矛盾將貫穿發(fā)酵豆粕工藝方向選擇的始終。4、如果不想頻繁出現(xiàn)廢品，解決矛盾的方法只能是嚴(yán)格工藝，提高發(fā)酵豆粕的附加值。5、原料不滅菌行不行，滅菌的意義：蛋白變性，微生物代謝環(huán)境清零，最后才是滅"菌"。6、實(shí)際上是以豆粕為載體，利用糖蜜，經(jīng)過多菌種演替過程消耗了大量不必要消耗的能量后，培養(yǎng)一點(diǎn) 乳酸菌。