櫻桃谷鴨，是英國林肯郡櫻桃谷公司經多年培育而得的優(yōu)良品種，又名“快大鴨”、“超級鴨”。迄今已遠銷61個國家和地區(qū)，深受畜牧界青睞和消費者歡迎，年交易額達1800萬英磅。1984年榮獲英國女王頒發(fā)的“出口成就獎”。櫻桃谷鴨的外貌頗似北京鴨，全揣羽毛潔白，頭大，額寬，鼻脊較高，喙橙黃色、稍凹略短于北京鴨；頸平而粗短，翅膀強健，緊貼軀干；背部寬而長，從肩向尾稍斜，胸寬肉厚；腿粗而短呈橘紅色，位于軀干后部。屠宰半凈膛率為85%。全凈膛率連頭腳79%，去頭腿為71%。櫻桃谷鴨有蛋用、肉用型。肉用型櫻桃谷鴨具有體型大、生長快、瘦肉多、肉質好、飼料報酬高和適應性強等優(yōu)點。據(jù)報道，在喂全價飼料和良好的管理條件下，初生重1.2兩的雛鴨，3周齡重1.2斤，5周齡重2.8斤，2月齡便長至6～8斤可上市。成年母鴨體重7～8斤，公鴨8～10斤，最重的達15斤。母鴨140～150日齡開始產蛋，平均蛋重將近2兩，產蛋高峰期長達5～6個月，年產蛋220枚左右。冬季照常產蛋、交配。種蛋受精率可達90%左右。櫻桃谷鴨既耐寒又比較耐熱，可以水養(yǎng)也能旱牧，喜歡棲息于干爽地方，能在陸地交配，無論湖沼、平原、丘陵或山區(qū)、坡地、竹林、房前屋后均可放牧。很少發(fā)生疫病。此鴨性溫馴，不善飛翔，易合群，好調教，便于大群管理，一個女飼養(yǎng)員可牧養(yǎng)五六百只左右。日糧的營養(yǎng)水平櫻桃谷鴨的日糧營養(yǎng)水平要求比普通鴨高，應當是全價的，并考慮不同群體在各種環(huán)境條件下粗蛋白與代謝能的配合。雛鴨階段：通常要求粗蛋白含量達到23～24%，代謝能2700～2800大卡/公斤。青飼料喂量可占日糧的20%。實行全日自由采食。中鴨階段：可以大量利用青粗飼料，粗蛋白含量為16～20%，代謝能2800～2900大卡/公斤。每日飼喂3～4次。如果是半舍飼半放牧，視牧地采食情況，酌添喂料1～2次，其中應有一次谷粒料。成鴨階段：以配合飼料為主。一般要求粗蛋白含量16～18%，代謝能2700～2800大卡/公斤。配合飼料每日用量為4兩，一天三次，如為半舍半放牧，每天喂配合飼料1～2次。根據(jù)飼料來源，不同生長階段可采取如下配方（%）：0～3周齡：玉米50，米糠8，黃豆餅17，花生麩10，麥麩4，淡魚粉8.2，骨粉1.5，食鹽0.3，微量元素1，另加畜用維生素粉10克。4～18周齡：玉米50，稻谷10，米糠10，黃豆餅5，花生麩10，麥麩5，淡魚粉7.2，骨粉1.5，食鹽0.3，微量元素1，另加畜用維生素粉10克。19～20周齡：玉米30，稻谷30，米糠18，黃豆餅3.7，麥麩5，花生麩8，淡魚粉3，骨粉1，食鹽0.3，微量元素1，另加畜用維生素粉5克。產蛋初期：玉米45，稻谷5，米糠8，黃豆餅11.7，花生麩10，麥麩5，淡魚粉9，骨粉2，貝殼粉3，食鹽0.3，微量元素1，蛋氨酸0.1，加畜用維生素粉10克。產蛋盛期：玉米45，稻谷5，黃豆餅17.5，花生麩10，麥麩5，淡魚粉10，骨粉2，貝殼粉3.5，食鹽0.3，微量元素1，蛋氨酸0.1。停產期：玉米35，稻谷30，米糠10，黃豆餅5.2，花生麩7，麥麩5，淡魚粉4，骨粉1.5，貝殼粉1，食鹽0.3，微量元素1，另加畜用維生素粉7克。如缺乏自行配制條件，亦可購置現(xiàn)有飼料：1～15日齡采用市售進口小雞飼料，3周齡以內可喂飼料公司生產的肉用小雞飼料，3～8周齡喂蛋用小雞料，8周齡后體重達6斤左右，可喂中雞料。雛鴨的飼養(yǎng)管理雛鴨，通常指出殼后到開始長正羽這一階段的鴨，櫻桃鴨為1～25日齡。這期間的雛鴨比較嬌嫩，抗逆性差，如管護不當，7日齡內的雛鴨死亡率較高。育雛季節(jié)和溫度：南方撫育雛鴨的有利季節(jié)是4～9月，而5～6月和8月中旬到9月中旬是天然育雛的黃金季節(jié)。凡日平均溫度在15～40℃均可育雛，尤以20℃～25℃為宜。鴨舍：一般獨只鴨需占有比它自身大4～5倍的面積。1～7日齡，每平方米鴨舍育雛15～20只，每群宜為100只左右；8～15日齡，每平方米放養(yǎng)10～15只，每群宜為200～250只。早春育雛，可利用現(xiàn)有的育秧，烤煙、焙茶等溫室，將其底層清理后填墊干稻草或刨花以飼養(yǎng)雛鴨，有條件的可安裝火盆。有電源的地方通常設置保溫傘，內裝一盞250瓦紅外燈泡作為熱源。每30平方米鴨舍，距地面1.7米設一盞25～40瓦電燈照明，亦可用燭光或煤油燈代替。育雛前將鴨舍打掃干凈，堵塞鼠洞，沖洗墻壁、地面和喂飲器具，然后進行嚴密消毒：將門窗關閉，用福爾馬林（甲醛液）加高錳酸鉀噴灑全室，或用25%石灰加3～5%的燒堿溶液噴霧處理。用新潔爾或來蘇爾溶液噴灑消毒更好。育雛室內設圈養(yǎng)雛鴨的圍欄，內設隔板，將雛鴨分為若干群，每群100～250只（隨日齡而遞減）。寒冬季節(jié)，料盆置于保溫傘與飲水器之間，其中盛滿雛鴨“開食”的飼料；飲水器盡量靠近保溫傘，其中盛潔凈清水，1～10日齡飲水中添加5～8%的紅糖、葡萄糖或白糖及少量復合維生素b溶液。在1～3日齡的飲水中添加萬分之二的土霉素，既可防病又能促進生長。飲水器可購置市售塑料制的，亦可用淺水盤、碟自制，中間倒扣上一只杯子或竹圍，防止飲水弄濕雛鴨絨毛。圍欄內裝好承網和加溫裝置后，在網上6～8厘米處測試溫度，達到35℃為宜。鴨苗運抵育雛室后，按大、小、強、弱分群，分別放到不同圍欄，移至保溫傘下面。從這時起，應注意觀察鴨群行為表現(xiàn)：如果雛鴨飲水吃料后均勻散布于全欄，行動自如，精神活潑，羽毛整齊，睡覺時幾只或十幾只頭向中央圍成一個梅花形，說明室溫適宜；如果雛鴨縮頸坐翅，羽毛蓬亂，精神不振，行動遲緩，紛紛趨于熱源扎擠成堆，外面的不斷向堆里鉆，表明室溫偏低；倘若雛鴨踏地而臥，紛紛張口喘氣，狂燥不安，呷呷叫喚，有飲水欲望，說明室溫偏高。在鴨苗入舍后8小時內，每小時觀察一次鴨群動態(tài)，及時調節(jié)室內溫度；采用保溫傘的，可利用升高或降低傘距地面高度來改善局部氣溫，至鴨群感到舒適安逸為止。發(fā)現(xiàn)體質孱弱、精神萎糜的，應及時剔出，隔離觀察，并記錄在案。雛鴨飼喂：雛鴨出殼后，先飲水、后開食，以利消化系統(tǒng)及整個機體正常活動，促進卵黃的吸收。出殼20小時左右開食，第一餐先喂煮熟并用含糖和復合維生素b溶液的水泡軟碎米飯，要求飯粒不粘，不硬、不爛、不生，均勻撒在篾墊、草席、或塑料布上。如有當數(shù)雛鴨不會啄吃，可將隔板收縮使鴨群密集貼身，把飯粒經人口嚼碎拌上唾液，然后噴吐于鴨群身上。飯粒經人嚼后在淀粉酶作用下轉化為一部分麥芽糖，雛鴨嘗試后便不斷啄食。如還有個別雛鴨不會開食，就逐只輕捏其嗦囊，直到教會為止。第一餐喂上六七成飽即可，第二餐便可改喂配合飼料，拌濕才喂（以手捏緊后指縫無水滴出為宜）。5日齡以內，充分供應飼料，讓雛鴨自由采食，24小時不斷飼料和飲水。5～10日齡，改為2小時喂一餐，即白天喂3～4餐，夜間喂一餐，亦可全日投放飼料自由采食。飼槽應放置飲水器以便隨時飲水，幫助吞咽。育雛管理要做到：（一）注意保暖。保持合適的溫度是育雛成敗的關鍵。測定鴨舍溫度，以距離腳支承面6～8厘米處為準。1～2日齡雛鴨最好50只為一欄，關在4平方米鐵絲網上，上部罩一個內裝250瓦紅燈泡的保溫傘，通過其升降調溫，剛出殼溫度為35℃，此后每天降低1℃，夏季5日起后，冬季14天左右便可卸傘脫溫。脫溫時應有3～4天過渡期，使脫溫時舍內溫度室外溫度相關不大。（二）嚴防堆壓。雛鴨夜間常常堆擠而眠，溫度偏低，堆擠更嚴重，以致壓傷，壓死或變成僵鴨。所以，夜間要加強觀察發(fā)現(xiàn)扎堆，用手驅趕散開，同時調整舍溫，更換潮濕墊料，將弱雛隔離飼養(yǎng)。（三）保持光照。每30平方米距地懸吊一盞40瓦電燈作光源，幼雛出殼后至20日齡應保持全日光照（至少需20小時），以后逐漸減少。至30日齡方可轉入自然光照。（四）調整圍欄。第三天將欄內隔板外移，使鴨子的活動面積擴大3倍。然后將飲水器、飼料盤等，按原來布局重新放好。5～21日齡，按雛鴨大小體質強弱，適當調整各欄群體，并將傷殘鴨剔出，隔欄喂養(yǎng)，待恢復體力后才重新合群。所喂飼料要逐日稱量登記，發(fā)現(xiàn)用量減少，要分析情況查明原因，并采取相應措施使日糧恢復正常用量。第7天左右，拆除各欄的隔板，并將飼料盤（槽）移至靠通道的欄網旁邊，水盆移至欄的兩端。21日齡后，應加強與外界適應性鍛煉，當鴨群完全適應室外自然條件時，開始移入外養(yǎng)欄飼養(yǎng)。（五）適時下水。櫻桃谷鴨下水一般15日齡左右開始，夏季可提前，冬季宜推后。由于雛鴨的尾脂腺尚不發(fā)達，羽絨防濕性能較差，初期放水時間不宜長；否則，羽絨濕透極易受涼患病，嚴重時可導致死亡。這一點，有育雛過程中須特別注意。放水要循序漸進，開始每天1～2次，每次10多分鐘，放入15～20厘米的淺水池中讓雛鴨洗浴鍛煉；隨著日齡增長，逐漸延長下水次數(shù)和時間。如雛鴨體質強壯，天氣較熱和喂動物性飼料多，可多放水。當全群雛鴨均食飽后才放水，以免少數(shù)弱雛尚未食飽也跟著下水，造成生長不一致。當多數(shù)雛鴨上岸理毛時，便趕其它鴨上岸，惟免在水中消耗熱能過多。上岸后，應讓雛鴨在運動場曬干，理毛后才回鴨舍。對安排下次下水的幼雛要特別注意觀察，盡量緩慢下水，嚴防全身絨毛被水弄濕；一旦弄濕全身絨毛立即捉回喂一滴十滴水（先對水稀釋2倍），然后置于避風向陽外曬干或進入溫室晾干絨毛。3周齡之后可圈養(yǎng)于水邊，讓鴨子隨意下水洗浴。（六）搞好清潔衛(wèi)生。鴨舍要清潔、干燥、空氣新鮮。頭3天不必沖洗地板，但每日須清除糞便，更換潮濕的墊草、曬干、抖凈糞便污物后方可再利用。發(fā)現(xiàn)死鴨及時撿出并完好登記。喂料用具及飲水器，每日清洗一次。運動場及周圍盡量勿堆雜物。隨著日齡增長和適應力加強，鴨舍逐漸開窗使空氣流暢，先開上面窗戶，后開地腳窗戶，具體開啟數(shù)目視鴨子反應而定，切不可讓雛鴨突然遭受冷風襲擊。中鴨的飼養(yǎng)管理中鴨，是指從開始長粗毛（正羽）到長齊粗毛這一階段的鴨，櫻桃谷鴨為25～60日齡，此時鴨體重已達2公斤以上，每日可增重1～2兩，櫻桃谷鴨身軀碩大，行動遲緩，不宜在山嶺、陡坡處放牧，一般多采用埋養(yǎng)圈牧結合適當放水活動的方式。圈養(yǎng)的好處是，管理方便，長膘迅速，有利于防止農藥化肥中毒和避免疫病發(fā)生。中鴨的旱地圈養(yǎng)，以一批養(yǎng)1000只鴨為例，可利用竹木、舊墻、閑房等建60平方米的簡易鴨舍，要求能遮陽、避雨、陰涼、通風，地面鋪半寸高的干砂，鴨舍前開辟至少20平方米、深8寸左右的淺水池供鴨群洗浴活動。舍外有大于室內2～3倍面積的運動場。如無樹蔭、無搭涼棚，供炎熱季節(jié)鴨群避暑棲息。25日齡后的中鴨，處在“長殼”增骨架階段，也是快速增重的黃金時期，為滿足鴨子長膘需要，應當在能夠消化吸收的原則下盡量增加喂飼，讓中鴨吃飽吃好。每晝夜宜喂4～5餐，其中夜間一餐。夜餐可實行自由采食方式，即傍晚在舍內料槽內投放足量飼料，并充分供應飲水，勤添勤換。水池可投施貝殼、水浮蓮、青草等雜料任鴨采食。40日齡后，每百只鴨的飼料內添加一包畜用土霉素。8周齡的纓桃谷鴨，在上述飼養(yǎng)條件下，體重達6斤左右，就可從鴨群中挑選種鴨，其公母比例為1：5～7，即每百只母鴨配18只公鴨；其余成鴨可上市出售。種鴨的飼養(yǎng)管理種鴨最好采用舍飼與放牧相結合的方式，這樣既可保證基本營養(yǎng)需要，又有利于擴大飼料來源，降低生產成本。母鴨長到5日齡左右便開始產蛋，要充分發(fā)揮其高產性能，必須首先做好舍飼管理工作。（一）定時定量飼喂。種鴨應建立穩(wěn)定的作息制度，生活有規(guī)律，盡量減少外界因素干擾。盛產期，一般每日喂飼4餐，其中夜間喂一餐，隨時供給飲水。低產期或停產期，每日喂飼2～3餐即可滿足生理需要。當產蛋鴨占鴨群總數(shù)三分之二時，平均每日每只鴨須供應混合料4～5兩。種鴨的飼料配給，應根據(jù)不同產蛋期、季節(jié)變化和體重大小適當調整。如果一只種鴨每晝夜耗料4兩，在盛產期，產蛋率達70%時，混合料中粗蛋白含量遞增為22%。而初產期、中產期，粗蛋白含量達20%即可，停產期宜相應降至15%左右。如果圈養(yǎng)時間較長而放牧時間短，應在日糧中添富含維生素的青飼料和礦物質，適當加強運動。（二）適當補充光照。光線能對鴨下垂體形成刺激，產生促性腺激素，促進卵巢發(fā)育，有利于母鴨多產蛋。有電源的地方，可安排兩套光照設備，一套為弱光源電燈，另一套為強光尖電燈（每平方米地面有5瓦的光源強度）。電燈距地1.7米。合理的光照可提高產蛋率30%左右。自然光照加補充光照，每晝夜為14～16小時為宜。每天在恒定時間，早上始，先開弱光燈，10分鐘后，開強光燈；晚上則先開強光燈，待達到全日既定光照時數(shù)后，關掉強光燈改開弱光燈，10分鐘后關掉弱光燈。另據(jù)報道，補充光照也可用150瓦燈泡，凌晨4時開燈20秒，5時再開燈20秒，效果很好。（三）保持鴨舍衛(wèi)生。鴨舍應清潔、干爽和安靜，冬暖夏涼，通風透氣。潮濕和悶熱都影響種鴨健康以致產蛋量下降。夏季注意防暑降溫，實行早放晚關；冬季防止冷濕和隙風，鴨群遲放早關，舍內加厚墊草。母鴨大都在凌晨3～5時產蛋。早上放鴨后拾蛋，然后清掃糞便。舍內最好設置產蛋箱，或在舍內四周設有產蛋坑，鋪上墊草以利產蛋，育種場如要做個體產蛋記錄，晚上應逐只摸蛋，記下母鴨號或將有蛋的母鴨關入產蛋箱，翌晨拾蛋記錄后，將母鴨放出。