提高牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的途徑之一，就是給牛群飼喂更低蛋白水平的日糧，通過(guò)這一途徑可有效提高動(dòng)物在采食飼料中的氮元素轉(zhuǎn)化為乳汁中氮的效率，同時(shí)又能保證正常的產(chǎn)奶量。通過(guò)這一改變，可以降低購(gòu)買(mǎi)飼料所用的成本，提高凈利潤(rùn)。飼喂低蛋白水平的日糧還...提高牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的途徑之一，就是給牛群飼喂更低蛋白水平的日糧，通過(guò)這一途徑可有效提高動(dòng)物在采食飼料中的氮元素轉(zhuǎn)化為乳汁中氮的效率，同時(shí)又能保證正常的產(chǎn)奶量。通過(guò)這一改變，可以降低購(gòu)買(mǎi)飼料所用的成本，提高凈利潤(rùn)。飼喂低蛋白水平的日糧還能降低動(dòng)物排泄物中的氮含量，從而減輕環(huán)境污染。保持乳汁氮含量穩(wěn)定動(dòng)物所攝入的氮一部分用于維持乳產(chǎn)量和乳蛋白產(chǎn)量，一部分會(huì)以糞便的形式排出體外，只有很少一部分氮會(huì)儲(chǔ)存在動(dòng)物體內(nèi)。乳氮效率（MNE）是一個(gè)用于評(píng)估所攝入氮在奶牛體內(nèi)利用效率的指數(shù)。簡(jiǎn)單說(shuō)，這個(gè)指數(shù)就是所分泌乳汁中含氮量占所攝入氮量的百分比。乳氮效率為30%就意味著所攝入的氮有30%最終進(jìn)入所分泌的乳汁中，70%的氮通過(guò)糞便排出體外。根據(jù)牛群調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，一個(gè)商業(yè)化牛群的乳氮效率值在20%~35%。研究數(shù)據(jù)表明，可以期望的最高乳氮效率范圍為40%~45%。由GlenBroaderick在美國(guó)奶牛飼料研究中心所進(jìn)行的一項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果表明，使用一系列不同蛋白含量的日糧（粗蛋白比例為13.5%~19.4%）來(lái)飼喂動(dòng)物，隨著日糧中的粗蛋白水平提升，飼料中的氮攝入量升高，但是最終分泌到乳汁中的氮含量卻一直保持相對(duì)穩(wěn)定，最終使用高水平粗蛋白日糧動(dòng)物代謝至糞便中氮的總量也會(huì)更高，大部分增加的氮以尿液的形式從體內(nèi)排出。尿液中氮水平能夠很好地指示動(dòng)物潛在的氨排放。乳氮效率值可以從較低粗蛋白水平日糧的36%降低至最高粗蛋白水平日糧的25%。商業(yè)應(yīng)用有關(guān)人員在美國(guó)紐約市西部地區(qū)兩個(gè)商業(yè)化牛群進(jìn)行了為期8個(gè)月的試驗(yàn)，該試驗(yàn)在同牛群生產(chǎn)者和牛群營(yíng)養(yǎng)師的協(xié)作下完成，采用CNCPS（康奈爾凈碳水化合物和蛋白體系）模式，對(duì)每個(gè)牛群的高產(chǎn)牛日糧配方進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整。在兩個(gè)牛群中，牛群營(yíng)養(yǎng)師均將日糧粗蛋白降低了大約一個(gè)單位，在此期間，牛群產(chǎn)奶量?jī)H發(fā)生了輕微變化，每個(gè)牛群的乳蛋白含量升高了約一個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)乳中尿素氮水平下降了約兩個(gè)單位。計(jì)算出的乳氮效率值從28%升高到30%~31%，由此表明，氮的利用率得到提升。

在整個(gè)牛群，這一模式能夠分別將A牛群和B牛群每年的廢物氮元素排出量減少2.8噸和1.3噸。在A牛群中，每頭牛每天的凈利潤(rùn)能提高1.27美元；在B牛群中，每頭牛每天的凈利潤(rùn)能夠提高0.27美元。另外，將25個(gè)飼喂較低粗蛋白日糧的牛群數(shù)據(jù)綜合到一起發(fā)現(xiàn)，這些牛群日糧中的粗蛋白水平在14.3%~16.5%，每頭牛每天平均產(chǎn)奶量在36公斤~43公斤。其中一個(gè)牛群的高產(chǎn)牛日糧配方中粗蛋白含量為15.8%，其高產(chǎn)牛群的平均頭日產(chǎn)奶量為52.6公斤。這些牛群的乳氮效率值在28%~35%，同時(shí)牛群中高產(chǎn)牛群的乳氮效率值達(dá)到了38%。這些牛群中的絕大部分均采用了更低粗蛋白日糧配方長(zhǎng)達(dá)1年或2年以上。數(shù)據(jù)表明，更低粗蛋白水平日糧能夠保證奶牛需求，同時(shí)維持高產(chǎn)奶量。逐步實(shí)現(xiàn)低蛋白水平日糧調(diào)整是在滿足奶牛實(shí)際需求的基礎(chǔ)上降低蛋白飼料的用量，不能將蛋白水平調(diào)至動(dòng)物需求量以下。決定能否在飼喂低粗蛋白日糧的同時(shí)保持產(chǎn)奶量的一個(gè)關(guān)鍵因素，是取決于日常日糧配方和實(shí)際飼喂管理中的變化浮動(dòng)范圍。當(dāng)采用更低蛋白水平日糧時(shí)，能夠補(bǔ)償因日糧浮動(dòng)而造成的蛋白不足的安全保險(xiǎn)也同時(shí)降低，也就是說(shuō)，當(dāng)用低蛋白水平日糧飼喂動(dòng)物時(shí)，如果日糧配方發(fā)生波動(dòng)，出現(xiàn)問(wèn)題的可能性要相對(duì)高一些。應(yīng)該和營(yíng)養(yǎng)師一起來(lái)對(duì)牛群降低粗蛋白水平的方案進(jìn)行評(píng)估。養(yǎng)殖者不要局限于設(shè)定一個(gè)固定的專用日糧粗蛋白水平限值，而是通過(guò)確定是否能夠在現(xiàn)有日糧蛋白水平的基礎(chǔ)上將日糧蛋白水平降低0.5單位~1個(gè)單位。如果確實(shí)做出了改變，一定要少量多次逐步對(duì)日糧進(jìn)行改變，同時(shí)監(jiān)控牛群的產(chǎn)奶量、乳成分和乳中尿素氮含量等。