在肉牛飼養過程中，除了喂足玉米、高粱、甘薯、豆餅等碳水化合物、蛋白質飼料和優質飼草外，最好再制作一些含糖量高和含維生素豐富的補充飼料進行飼喂，育肥效果會更好。現將適宜喂肉牛的兩種補充飼料的制作技術介紹如下。糖化飼料 制作方法：在磨碎的谷類籽實中加2.5倍熱水，攪拌均勻，置于50～55℃的條件下，使淀粉酶發生作用，6小時后，飼料含糖量可增加到10%左右。100公斤籽實中加入2公斤麥芽，糖化作用會更好更快。糖化飼料按10%的比例添加到肉牛的日糧里，牛特別喜歡吃，育肥效果顯著。發芽飼料 1厘米內的發芽飼料含有豐富的維生素E，7厘米左右的發芽飼料含有較多的胡蘿卜素和維生素B2、維生素C。制作方法：把谷類籽實用18～22℃的溫水浸泡15小時后，攤放在細篩內，厚5厘米左右，上蓋麻袋或草席等物，經常噴灑清水，保持濕潤，室內溫度保持在25℃左右，經7天左右時間即可發芽。