性別對肉牛育肥經(jīng)濟效益的影響：近40多年來的許多研究表明，公牛的生長速度和飼料利用率均明顯高于閹牛和母牛，且其胴體瘦肉多，脂肪少。符合廣大消費者的需求。公牛育肥性能之所以優(yōu)于閹牛和母牛，是由于其睪丸分泌大量睪丸酮，因而生長速度較快，并相應的提高了其飼料利用率。但對24月齡以上的公牛，育肥前宜先去勢，否則肌肉纖維粗糙，且有膻味，食用價值低，并給管理工作帶來不便。