一、蛋雞的飼養(yǎng)方式分為平養(yǎng)和籠養(yǎng)二種。（一）平養(yǎng) 平養(yǎng)是指利用各種地面結(jié)構(gòu)在平面上飼養(yǎng)雞群。平養(yǎng)又分為墊料地面平養(yǎng)和網(wǎng)狀或木條（竹片）網(wǎng)上平養(yǎng)兩類。墊料地面平養(yǎng)如前述育雛期的地面平養(yǎng)一樣，在地面上鋪設(shè)一定厚度的墊料，雞群在上面飼養(yǎng)。此法雖然投資小，但缺點(diǎn)很多，如飼養(yǎng)密度低，雞與糞接觸易患病，空氣污染，窩外蛋、臟蛋較多等。網(wǎng)狀或木條（竹片）網(wǎng)上平養(yǎng)，其結(jié)構(gòu)與養(yǎng)雛雞相同，只是網(wǎng)眼較大，一般為2.5厘米×5.0厘米；木條網(wǎng)上平養(yǎng)用的木條寬1.25～5.1厘米，木條間寬2.54厘米。用竹片做網(wǎng)養(yǎng)蛋雞，竹片的寬及間寬均為2.0～2.5厘米。木條或竹片走向要與雞舍的長軸平行，走道設(shè)在雞舍的正中間，寬度為0.8～1.2米。走道兩側(cè)鋪上網(wǎng)子，料槽、水槽、產(chǎn)蛋箱掛在走道兩側(cè)的網(wǎng)上，飼養(yǎng)員在走道上添料、加水、撿蛋。（二）籠養(yǎng) 籠養(yǎng)是現(xiàn)代蛋雞飼養(yǎng)的最主要方式，飼養(yǎng)蛋雞一般都采用籠養(yǎng)。因其優(yōu)點(diǎn)諸多，盡管一次性投資較大，但仍被養(yǎng)雞者所青睞。不過，籠養(yǎng)蛋雞對(duì)飼料、環(huán)境條件的要求較高，同時(shí)也存在著一些蛋雞的工藝病綜合癥，如籠養(yǎng)蛋雞疲勞癥、脂肪肝綜合癥、驚恐癥、啄癖等。

二、飼養(yǎng)密度產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)密度因品種、飼養(yǎng)方式不同而異，見下表。

三、料位與水位蛋雞適宜的料位、水位見下表。

四、雞舍溫度溫度對(duì)蛋雞的生長、產(chǎn)蛋、蛋重、蛋殼品質(zhì)、種蛋受精率及飼料報(bào)酬等都有較大影響。蛋雞適宜的溫度范圍為5～28℃，產(chǎn)蛋適宜溫度為13～20℃，其中13～16℃產(chǎn)蛋率最高，15.5～20℃飼料報(bào)酬最好。綜合考慮各種因素，產(chǎn)蛋雞舍的適宜溫度為13～23℃，最適溫度為16～21℃；最低溫度不能低于7.8℃，最高溫度不應(yīng)超過28℃。否則，對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋性能影響較大。

五、濕度蛋雞適宜的相對(duì)濕度為60％左右，但相對(duì)濕度為45％～70％，對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能影響不大。雞舍內(nèi)濕度太低或太高，對(duì)雞的生長發(fā)育及生產(chǎn)性能為害較大。當(dāng)雞舍內(nèi)濕度太低時(shí)，空氣干燥，雞的羽毛紊亂，皮膚干燥，飲水量增加，雞舍塵埃飛揚(yáng)，易使雞發(fā)生呼吸道疾病。遇到這種情況，可向地面灑水，或把水盆、水壺放在爐子上使水分蒸發(fā)，以提高室內(nèi)濕度。生產(chǎn)中往往遇到的不是雞舍內(nèi)濕度太低而是雞舍內(nèi)濕度太大。當(dāng)舍內(nèi)濕度太高時(shí)，雞的羽毛污穢，稀薄的雞糞四溢，此種情況多發(fā)于冬季，舍內(nèi)外溫差大，通風(fēng)換氣不暢，雞群易患慢性呼吸道病等。在這種情況下，應(yīng)該通過加大通風(fēng)量、經(jīng)常清糞、在雞舍內(nèi)放一些吸濕物等辦法來降低濕度。

六、通風(fēng)換氣通風(fēng)換氣的目的在于調(diào)節(jié)舍內(nèi)溫度，降低濕度，排除污濁空氣，減少有害氣體、灰塵和微生物的濃度和數(shù)量，使舍內(nèi)保持空氣清新，供給雞群足夠的氧氣。為達(dá)到通風(fēng)的目的，在建造雞舍時(shí)，應(yīng)合理設(shè)置進(jìn)氣口與排氣口，使氣流能均勻流過全舍而無賊風(fēng)。即使在嚴(yán)寒季節(jié)也要進(jìn)行低流量或間斷性通風(fēng)。進(jìn)氣口須能調(diào)節(jié)方位與大小，天冷時(shí)進(jìn)入舍內(nèi)的氣流應(yīng)由上而下不直接吹向雞體。機(jī)械通風(fēng)的裝置應(yīng)能調(diào)節(jié)通風(fēng)量，根據(jù)舍內(nèi)、外溫差調(diào)節(jié)通風(fēng)量與氣流速度的大小。

七、光照蛋雞光照的原則是在產(chǎn)蛋率上升期光照時(shí)間只能增加不能減少，在產(chǎn)蛋高峰來臨前的2～3周，每天的最長光照時(shí)間要達(dá)到16～16.5小時(shí)并一直恒定不變，在產(chǎn)蛋后期，每天可增加0.5小時(shí)，至17小時(shí)。密閉式雞舍的光照應(yīng)在原來每天8小時(shí)的基礎(chǔ)上每周增加1小時(shí)。連增兩周后，改為每周增加半小時(shí)，直至每天光照16～16.5小時(shí)，維持恒定不變。開放式雞舍，主要是利用自然光照，不足部分用人工光照來補(bǔ)充。因此產(chǎn)蛋期光照時(shí)數(shù)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝照諘r(shí)間的變化來調(diào)節(jié)，日照短于光照時(shí)數(shù)的差數(shù)，應(yīng)采取人工光照補(bǔ)充。增加光照時(shí)間，以天亮前和日落后各補(bǔ)一半為宜。較為簡(jiǎn)單的方法是：保證規(guī)定的光照時(shí)間，早晚各開、關(guān)燈1次。若每天光照16小時(shí)，則可在早上4：30開燈，日出后關(guān)燈；晚上日落后開燈，20：30關(guān)燈。這樣每天的開關(guān)燈時(shí)間不變，便于管理，不易錯(cuò)亂。人工補(bǔ)充光照一般采用不大于60瓦的清潔白熾燈，并使用燈罩，注意保持燈罩完好，每周擦拭燈泡1次。用40瓦燈泡時(shí)，燈泡離地面1.5～2米，燈間距在3米左右，若安裝25瓦燈泡，其燈間距應(yīng)為1.5米，食槽、飲水器盡量放在燈泡下方，以便于雞的采食和飲水。蛋雞產(chǎn)蛋期間的光照強(qiáng)度以1平方米面積10勒（或3瓦）為好，它有利于蛋的形成和蛋殼鈣化。光照過強(qiáng)會(huì)引起雞的不安，神經(jīng)敏感，導(dǎo)致破蛋增加。八、盡量避免應(yīng)激因素發(fā)生應(yīng)激是指對(duì)雞健康有害的一些癥候群。應(yīng)激可能是氣候的、營養(yǎng)的、群居的或內(nèi)在的（如由于某些生理機(jī)能紊亂，病原體或毒素的作用）。雞應(yīng)激的特征為：垂體前葉和腎上腺增大，腺上素膽固醇耗竭，血漿皮質(zhì)酮水平升高，胸腺萎縮及雛雞腔上囊萎縮，循環(huán)白細(xì)胞數(shù)及血糖和血漿游離脂肪酸濃度變化，生長遲緩，體重減輕，生產(chǎn)性能下降等。任何環(huán)境條件的突然改變，都可能引起雞發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。養(yǎng)雞生產(chǎn)中，應(yīng)激因素是不可避免的，如：稱重、免疫、轉(zhuǎn)群、斷喙、換料、噪聲、舍溫過高或過低、密度過大、通風(fēng)不良、光線過強(qiáng)、光照制度的突然改變、飼料營養(yǎng)成分缺乏或不足、斷料停水、飼養(yǎng)人員及作業(yè)程序的變換、陌生人入舍、鼠、狗、貓等竄入雞舍等。防止應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生，盡量減少應(yīng)激因素的出現(xiàn)，創(chuàng)造一個(gè)良好、穩(wěn)定、舒適的雞舍內(nèi)外環(huán)境，是產(chǎn)蛋雞管理尤其是產(chǎn)蛋高峰期管理的重要內(nèi)容。應(yīng)激是有害的，但生產(chǎn)中又是不可避免的，如何減少應(yīng)激源，把為害降低到最小程度在蛋雞生產(chǎn)中是可以做到的。減少應(yīng)激因素除采取針對(duì)性措施外，應(yīng)嚴(yán)格制訂和認(rèn)真執(zhí)行科學(xué)的雞舍管理程序，并注意以下問題：保持雞舍內(nèi)外環(huán)境安靜，嚴(yán)防噪音和大聲喧嘩，操作時(shí)動(dòng)作要輕；除飼養(yǎng)人員、技術(shù)人員之外，其他人員嚴(yán)禁進(jìn)入雞舍，嚴(yán)禁鳥、貓、狗等動(dòng)物進(jìn)入雞舍，抓雞、轉(zhuǎn)群、免疫盡量安排在晚上進(jìn)行，以減輕對(duì)雞群的驚擾；盡量控制好蛋雞所需的環(huán)境條件，溫度、濕度、密度適宜，通風(fēng)良好，光照制度嚴(yán)格執(zhí)行，料位、水位充足；日常作業(yè)程序一經(jīng)確定，不要輕易改變，盡量保持其固定性；更換飼料時(shí)要逐步進(jìn)行，應(yīng)有1周的過渡期；對(duì)于像注射、轉(zhuǎn)群、斷喙等較大的應(yīng)激，在飲水或飼料中添加一些抗應(yīng)激物質(zhì)，如維生素A、維生素E、維生素C等。