養鵝的青綠飼料包括各種疏菜、人工栽培的牧草和野生無毒的青草、野菜、樹葉和水草。野生的鮮嫩青草種類繁多，只要無異味、無毒均可。青綠飼料含的營養成分比較全面，維生素和礦物質含量豐富，適口性好，容易消化，來源廣，成本低。我國農村飼養的肉鵝，主要是以靠喂草。多喂青綠飼料，可節約精料，提高經濟效益。各地自然條件雖然不同，但都有大量生產青飼料的潛力，應結合當地條件，以"靠田吃田"、"靠山吃山"、"靠水吃水"的方法，因地制宜地廣辟飼料來源，解決養鵝所需的青綠飼料。種植較大的養鵝場，要開辟一定規模的飼料地，種植高產優質青飼料、保證供應。若是小批量生產，最好少占或不占耕地，采取間作、混播、套種和搶茬等方法生產青飼料，鵝場周圍的零星土地要力爭全部種植不空閑。鵝舍的運動場地應栽種南瓜、絲瓜等爬蔓植物，既可生產飼料，又可遮光防暑。放牧放牧是讓鵝直接攝取青飼料的最佳途徑。當雛鵝養到一周以后，白天在不影響作物生長的情況下，可以將鵝放牧，鵝在地上或果園里，能消滅野草，其糞便又能肥地，一舉兩得。

養殖利用水面養殖水生飼料，如水浮蓮、水葫蘆、水花生、綠萍等。它們的特點是生長快，產量高，管理方便，不占耕地，適口性好，容易消化，是很好的青飼料。采集各種野生的青草只要無毒、無異味均可采集喂給。我國各地野生飼料資源豐富，群眾很早就有采集各種野草、野菜和樹葉喂鵝的習慣，也是家庭養鵝解決青飼料的好途徑。干制北方蔬菜季節性強，冬季保管青綠多汁飼料成本高，可用草粉和葉粉喂鵝。收割適時和曬制良好的各種野草、人工牧草及松針葉都含有較多的蛋白質和維生素成分。松針葉可在春末夏初采集（粗纖維含量少），經過烘干，制成松針粉，是喂鵝的好飼料。貯藏除冬季、早春季節外，青飼料都很豐富，可將鵝吃不完的青飼料，有計劃地制成青貯料，準備冬季喂鵝。也可將塊根、塊莖類飼料如甜菜、胡蘿卜等貯藏起來，準備在冬季、早春飼喂。