食鹽是機體不可缺少的物質之一，適量的食鹽有增進食欲，增強消化機能促進代謝等的重要功能。禽對其敏感，尤其是幼禽。雞對食鹽的需要量，約占飼料的0.25％～0.5％，以0.37％最為適宜，若過量則極易引起中毒甚至死亡。本病是因飼料配合對食鹽用量過大，或使用的魚粉中含鹽量過高，限制飲水不當；或飼料中其它營養物質，如維生素E、Ca、Mg及含硫氨基酸缺乏，而引起增加食鹽中毒的敏感性。臨床癥狀：病禽表現為燥渴而大量飲水和驚慌不安的尖叫。口鼻內有大量的粘液流出，嗉囊軟腫，拉水樣稀糞。運動失調，時而轉圈，時而倒地，步態不穩，呼吸困難，虛脫，抽搐，痙攣，昏睡而死亡。雛鴨中毒后還表現不斷鳴叫，盲目沖撞，頭向后仰，后期呈昏迷狀態，有時出現神經癥狀，嘴不斷地張合，頭頸彎曲，胸腹朝天，仰臥掙扎，最后衰竭死亡。病理變化：剖檢可見皮下組織水腫，食道、嗉囊、胃腸粘膜充血或出血，腺胃表面形成假膜；血粘稠、凝固不良；肝腫大，腎變硬，色淡。病程較長者，還可見肺水腫，腹腔和心包囊中有積水，心臟有針尖狀出血點。實驗室檢查：實驗室可通過測定病禽內臟器官及飼料中鹽份的含量來作出準確的診斷。防止措施：(1)發現中毒后立即停喂原有飼料，換無鹽或低鹽份易消化飼料至康復。(2)供給病禽5％的葡萄糖或紅糖水以利尿解毒，病情嚴重者另加0.3％～0.5％醋酸鉀溶液逐只灌服，中毒早期服用植物油緩瀉可減輕癥狀。(3)嚴格控制飼料中食鹽的含量，尤其對幼禽。一方面嚴格檢測飼料原料魚粉或其副產品的鹽份含量；另一方面配料時加食鹽也要求粉細，混合要均勻。(4)平時要保證充足的新鮮潔凈飲用水。