1、無蛋黃是因輸卵管有炎癥或突然受驚；

2、蛋黃內有異味是因雞舍內氨的濃度過高；

3、蛋黃顏色橙紅色說明添加了過量的色素

4、綠色與飼料中葉酸含量過高有關；

5、過淺可能是由于片面提高飼料中鈣的含量或某些疾病造成的。要增加蛋黃色澤，就要降低飼料中白玉米的用量。在日糧中添加2%陳皮或0.3%紅辣椒粉、0.1%雞血藤等，均可改善蛋黃色澤。