原產(chǎn)我國南通地區(qū)，1872年開始，先后輸入英國、德國和美國等國家，對現(xiàn)在使用的世界著名肉雞品種的培育作出了貢獻。 1883年存美國被承認為標準品種。因從南通地區(qū)的狼山港出口而得名。解放后，經(jīng)過南通如東狼山雞場的選育，狼山雞分為黑色狼山雞和白色狼山雞兩個類型。該品種雞的外貌特點是：頸部挺立，尾羽高聳，背成U字形，胸部發(fā)達，體高腿長，威武雄壯，羽毛光澤好。 狼山雞耐粗飼，適應(yīng)性和抗病力強，胸部肌肉發(fā)達，肉的味道好，活雞在市場上很受消費者歡迎，做成燒雞在當?shù)丶吧虾Ｊ袖N售行情也較好。成年公雞體重3.5--4.0公斤，母雞2．5一3．O公斤，年產(chǎn)蛋量約170個，蛋重57克。如東縣狼山雞場選育出的“新狼山雞”，既保持了狼山雞的體形外貌，又提高了產(chǎn)蛋量，年產(chǎn)蛋達192枚，蛋重57克，成年公雞體重3，4公斤，母雞2.0一2．25公斤，開產(chǎn)日齡平均提早27．8天。