１．"醉牛"快速育肥：瘦牛利用酒糟飼喂，增重快，成本低，２個月可出欄，每頭牛可增重９０千克。首先選用雜交改良牛或體大形瘦的４～７歲公牛，閹過的公牛及母牛不能選用。然后把牛拴在圈內，不準隨意走動，不在牛的視線內堆放任何草料。在拴牛后的１０天左右，只投入少量的酒糟強迫去吃；第３０～４５天每天喂給玉米面２．５千克，分２次飼喂；第４６～６０天每５天增加２千克飼料，分３次增加。

２．瘦牛快速育肥：采用本法飼養瘦牛，日增重２ 千克以上，成本低，２０～４０天即可出欄。首先按每頭瘦牛用１０千克溫水浸泡１～２千克大米１２小時，連水帶米在１天分３次喂完。同時將１．５千克黃豆泡脹后磨漿讓牛生飲，均連喂３ 天。然后用螃蟹、黃鱔或泥鰍０．５千克煮熟搗爛，和醪糟１．５千克混合，口服１次，連喂３天。與此同時，每頭牛日用０．５～１千克粉碎玉米粉煮成粥加少許食鹽拌在短的稻草或玉米稈中，于上午８時和晚上８時定時供牛食用。日常保持舍內清潔、干燥，并將敵百蟲用溫水溶化灌服，以驅除體內、外寄生蟲。

３．使役后的黃牛育肥：首先應停止勞役，讓牛休息２～３天，恢復體力。然后專人供應草料和飲水。草料以青干草為主，輔以適當精料。精料可用豬雞的全價飼料代替，每天補充食用鹽１００～１５０克。４．瘦牛快速催膘：（１）對衰弱老牛，先用３．５～４千克牛黃姜和１．５千克糯米煮熟，與１００～２００克米酒混合，分４次喂，每隔２～３天喂１次，或用紅棗、紅糖各５００克，當歸６０克煎汁喂，每日１劑，連喂７天。或用婆子針金草２５０～５００克，切碎，加去核紅棗２５０～５００克煎汁加適量紅糖喂。或用黃荊１００克，薏米３００克，沙參４０克，煎汁喂牛。（２）用淡豆豉 ５００克，當歸、紅棗、白術各２５０克，同研末，開水泡后，用豬油２５ 克作引，每 ７天喂 １次，分７次喂完。