一、維生素E、硒缺乏癥
1.維生素E的作用
（1）保護細胞膜，尤其是亞細胞膜的完整性，使其免遭自由基和過氧化物的損害；
（2）抗應激和促進免疫功能，維生素E可以促進單核吞噬細胞系統中巨噬細胞的增殖，提高機體B-淋巴細胞和T-淋巴細胞的免疫反應 ，從而提高機體的體液免疫和細胞免疫功能；維生素E缺乏會阻礙雛雞法氏囊的發育。
（3）通過促進肝臟和其它器官細胞內泛醌的形成，參與機體的能量代謝過程 ；
（4）對很多激素的合成具有重要作用，如垂體前葉激素、腎上腺皮質激素。
2.臨床癥狀
（1）腦軟化癥：主要是維生素E缺乏所致的以雛雞小腦軟化為主要病變、共濟性失調為主要癥狀的疾病，本病主要發生于2~7周齡的雛雞。缺乏維生素E時，雛雞發育不良、軟弱、精神不振。特征性癥狀為運動障礙，頭向下或向后彎曲攣縮，有時向一側彎曲或向后仰，呈角弓反張狀。兩腿陣發性痙攣抽搐，不完全麻痹,行走不穩，最后癱瘓。由于采食困難，最后衰竭死亡。
（2）滲出性素質：是由于維生素E和硒同時缺乏所致。一般3~6周齡和16~40周齡的雞群最易發生。其特征是毛細血管通透性增加，造成血漿蛋白和崩解紅細胞釋放的血紅蛋白進入皮下，使皮膚呈淡綠色至淡藍色。
（3）白肌?。∪鉅I養不良）
2.病理變化
二、維生素D缺乏
首先在肝臟中被羥化成25—（OH）VD3，之后經血液運輸到腎臟，在此進一步被羥化為其活性形式：1，25-（OH）2VD3和24，25-（OH）2VD3。
作用：促進小腸上皮和腎小管對鈣、磷的吸收，維持一定的血鈣和血磷濃度；維持骨骼的正常鈣化；調節淋巴細胞和單核細胞的增殖、分化和免疫反應，促進巨噬細胞的成熟。
臨床癥狀
最初的癥狀是腿部無力，不愛走動或走路不穩，常以飛節著地行走；喙、趾軟而易彎曲，龍骨變形；生長遲緩或完全停止。
產蛋雞缺乏維生素D，大約2~3個月后出現癥狀。首先是薄殼蛋和軟殼蛋數量明顯增加，之后產蛋率急劇下降，種蛋孵化率也下降。有些雞出現暫時的雙腳無力而癱瘓，經太陽曬一段時間后，可自行恢復。長時間缺乏，喙、趾變軟，龍骨變形彎曲，長骨易折斷，關節腫脹.
三、維生素B1缺乏癥
3.1 生理功能可總結為以下兩個方面：
（1）參與機體各組織的酮酸代謝、氧化供能、戊糖（合成DNA和RNA的原料）和NADPH（用于合成脂肪酸和形成還原型谷光甘肽）的合成，尤其對于以糖作為主要能源的神經組織意義尤為重要。其缺乏影響神經組織和心肌的能量代謝及正常功能，出現多發性神經炎心力衰竭；
（2）維生素 B1參與脂肪酸、膽固醇和神經遞質—乙酰膽堿的合成，抑制膽堿脂酶的活性，減少乙酰膽堿的水解。缺乏造成膽堿能神經纖維功能異常，從而使胃腸運動減弱、消化液分泌減少，骨骼肌運動能力降低。
3.2臨床癥狀
生理功能可總結為以下兩個方面：
（1）雛雞缺乏維生素B1時，多在兩周內突然發病。主要表現為：厭食（特別明顯）、生長遲緩、消瘦、貧血、體溫降低、腿軟無力等癥狀，有時病雞有下痢癥狀，繼而由于多發性神經炎，腿、翅、頸的伸肌痙攣，病雞飛節和尾部著地，頭向后仰，角弓反張，呈特殊的“觀星”姿勢。
（2） 成年雞維生素B1缺乏時，多在3周后發病，病雞也出現厭食，體重減輕癥狀，常出現藍色冠，逐漸發展為多發神經炎或外周性神經炎癥狀，開始腳趾的屈肌出現麻痹，進而蔓延到腿、翅、頸部，致使雞行走困難，重者臥地不起。
四、維生素B2缺乏癥
4.1生理功能是作為許多種黃素酶（現已知的黃素酶有100多種）的輔酶，（1）參與生物氧化過程中的遞氫作用，因而維生素B2與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝密切相關；（2）參與不飽和脂肪酸（如亞油酸、亞麻油酸和花生四烯酸）和還原型谷胱甘肽（GSH）的形成，保護生物膜免遭過氧化物破壞；（3）作為古洛糖酸酯氧化酶的輔基，參與機體維生素C的合成。
4.2維生素B2缺乏多發生于育雛期和高峰產蛋期。小雞發病一般在2~3周齡，表現為生長緩慢，機體消瘦，皮膚干而粗糙；羽毛粗亂，絨毛稀少；消化機能紊亂，嚴重腹瀉。其特征性癥狀是產生“卷爪”麻痹癥 。
4.3成年雞缺乏維生素B2，也有明顯的“卷爪”癥狀，但主要是產蛋率下降，蛋白稀??；種蛋孵化率降低，胚胎在孵化的12～14天左右大量死亡；孵出的初生雛雞即出現足趾卷曲，絨毛蓬亂，并出現特征性的結節狀絨毛。
五、錳缺乏
5.1錳參與線粒體內的丙酮酸羧化酶（4Mn2+＋4分子生物素）和超氧化物歧化酶（4Mn3+）的組成和多種酶的激活；在軟骨、骨組織粘多糖合成過程中，參與多糖聚合酶、糖基轉移酶的激活，錳的缺乏將造成骨骼基質合成障礙，使生長雞和胚胎軟骨營養不良，影響骨骼的生長、發育和正常鈣化，同時也造成耳前庭內軟骨發育不良導致平衡失調；
5.2參與機體糖的異生和胰島素的合成和分泌，并由此影響機體的三大物質代謝；
5.3參與造血過程和凝血酶原的合成；對神經系統、肌肉活動和繁殖機能等都具有重要作用。因此錳的缺乏除了引起骨骼短粗、滑腱癥外，還會引起神經癥狀和繁殖機能障礙。
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（1）保護細胞膜，尤其是亞細胞膜的完整性，使其免遭自由基和過氧化物的損害；
（2）抗應激和促進免疫功能，維生素E可以促進單核吞噬細胞系統中巨噬細胞的增殖，提高機體B-淋巴細胞和T-淋巴細胞的免疫反應 ，從而提高機體的體液免疫和細胞免疫功能；維生素E缺乏會阻礙雛雞法氏囊的發育。
（3）通過促進肝臟和其它器官細胞內泛醌的形成，參與機體的能量代謝過程 ；
（4）對很多激素的合成具有重要作用，如垂體前葉激素、腎上腺皮質激素。
2.臨床癥狀
（1）腦軟化癥：主要是維生素E缺乏所致的以雛雞小腦軟化為主要病變、共濟性失調為主要癥狀的疾病，本病主要發生于2~7周齡的雛雞。缺乏維生素E時，雛雞發育不良、軟弱、精神不振。特征性癥狀為運動障礙，頭向下或向后彎曲攣縮，有時向一側彎曲或向后仰，呈角弓反張狀。兩腿陣發性痙攣抽搐，不完全麻痹,行走不穩，最后癱瘓。由于采食困難，最后衰竭死亡。
（2）滲出性素質：是由于維生素E和硒同時缺乏所致。一般3~6周齡和16~40周齡的雞群最易發生。其特征是毛細血管通透性增加，造成血漿蛋白和崩解紅細胞釋放的血紅蛋白進入皮下，使皮膚呈淡綠色至淡藍色。
（3）白肌?。∪鉅I養不良）
2.病理變化
二、維生素D缺乏
首先在肝臟中被羥化成25—（OH）VD3，之后經血液運輸到腎臟，在此進一步被羥化為其活性形式：1，25-（OH）2VD3和24，25-（OH）2VD3。
作用：促進小腸上皮和腎小管對鈣、磷的吸收，維持一定的血鈣和血磷濃度；維持骨骼的正常鈣化；調節淋巴細胞和單核細胞的增殖、分化和免疫反應，促進巨噬細胞的成熟。
臨床癥狀
最初的癥狀是腿部無力，不愛走動或走路不穩，常以飛節著地行走；喙、趾軟而易彎曲，龍骨變形；生長遲緩或完全停止。
產蛋雞缺乏維生素D，大約2~3個月后出現癥狀。首先是薄殼蛋和軟殼蛋數量明顯增加，之后產蛋率急劇下降，種蛋孵化率也下降。有些雞出現暫時的雙腳無力而癱瘓，經太陽曬一段時間后，可自行恢復。長時間缺乏，喙、趾變軟，龍骨變形彎曲，長骨易折斷，關節腫脹.
三、維生素B1缺乏癥
3.1 生理功能可總結為以下兩個方面：
（1）參與機體各組織的酮酸代謝、氧化供能、戊糖（合成DNA和RNA的原料）和NADPH（用于合成脂肪酸和形成還原型谷光甘肽）的合成，尤其對于以糖作為主要能源的神經組織意義尤為重要。其缺乏影響神經組織和心肌的能量代謝及正常功能，出現多發性神經炎心力衰竭；
（2）維生素 B1參與脂肪酸、膽固醇和神經遞質—乙酰膽堿的合成，抑制膽堿脂酶的活性，減少乙酰膽堿的水解。缺乏造成膽堿能神經纖維功能異常，從而使胃腸運動減弱、消化液分泌減少，骨骼肌運動能力降低。
3.2臨床癥狀
生理功能可總結為以下兩個方面：
（1）雛雞缺乏維生素B1時，多在兩周內突然發病。主要表現為：厭食（特別明顯）、生長遲緩、消瘦、貧血、體溫降低、腿軟無力等癥狀，有時病雞有下痢癥狀，繼而由于多發性神經炎，腿、翅、頸的伸肌痙攣，病雞飛節和尾部著地，頭向后仰，角弓反張，呈特殊的“觀星”姿勢。
（2） 成年雞維生素B1缺乏時，多在3周后發病，病雞也出現厭食，體重減輕癥狀，常出現藍色冠，逐漸發展為多發神經炎或外周性神經炎癥狀，開始腳趾的屈肌出現麻痹，進而蔓延到腿、翅、頸部，致使雞行走困難，重者臥地不起。
四、維生素B2缺乏癥
4.1生理功能是作為許多種黃素酶（現已知的黃素酶有100多種）的輔酶，（1）參與生物氧化過程中的遞氫作用，因而維生素B2與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝密切相關；（2）參與不飽和脂肪酸（如亞油酸、亞麻油酸和花生四烯酸）和還原型谷胱甘肽（GSH）的形成，保護生物膜免遭過氧化物破壞；（3）作為古洛糖酸酯氧化酶的輔基，參與機體維生素C的合成。
4.2維生素B2缺乏多發生于育雛期和高峰產蛋期。小雞發病一般在2~3周齡，表現為生長緩慢，機體消瘦，皮膚干而粗糙；羽毛粗亂，絨毛稀少；消化機能紊亂，嚴重腹瀉。其特征性癥狀是產生“卷爪”麻痹癥 。
4.3成年雞缺乏維生素B2，也有明顯的“卷爪”癥狀，但主要是產蛋率下降，蛋白稀??；種蛋孵化率降低，胚胎在孵化的12～14天左右大量死亡；孵出的初生雛雞即出現足趾卷曲，絨毛蓬亂，并出現特征性的結節狀絨毛。
五、錳缺乏
5.1錳參與線粒體內的丙酮酸羧化酶（4Mn2+＋4分子生物素）和超氧化物歧化酶（4Mn3+）的組成和多種酶的激活；在軟骨、骨組織粘多糖合成過程中，參與多糖聚合酶、糖基轉移酶的激活，錳的缺乏將造成骨骼基質合成障礙，使生長雞和胚胎軟骨營養不良，影響骨骼的生長、發育和正常鈣化，同時也造成耳前庭內軟骨發育不良導致平衡失調；
5.2參與機體糖的異生和胰島素的合成和分泌，并由此影響機體的三大物質代謝；
5.3參與造血過程和凝血酶原的合成；對神經系統、肌肉活動和繁殖機能等都具有重要作用。因此錳的缺乏除了引起骨骼短粗、滑腱癥外，還會引起神經癥狀和繁殖機能障礙。
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