自進入2013年開始，魚粉的市場與價格就開始出現波動，不過，近日，一條消息引起了業內人士的關注。據悉，農業科學研究院的科學家和微生物產品公司合作開發了一種大麥濃縮蛋白，可以喂食鱒魚和其他商業化生產的魚。農業科學研究院的生理學家里克·巴羅斯與微生物產品公司合作，為一個新酶生產方法申請專利，這種方法能夠濃縮大麥蛋白并為另一個有價值的商品—乙醇生產原料。這個過程提供了一種高蛋白原料，可以替代商業魚飼料中其它更昂貴的蛋白質來源，比如魚粉和大豆濃縮蛋白。目前還沒有大麥濃縮蛋白的商業生產，但是微生物產品公司正在生產少量的大麥濃縮蛋白，以用于鱒魚、鮭魚和其他物種的魚飼養研究。微生物產品公司計劃這種濃縮蛋白將賣到700到1200美元每噸。因為魚粉價值約1200美元每噸，大麥濃縮蛋白的計劃價格相比之下還是比較有利的。研究人員和微生物產品公司進行的飼養試驗表明，大麥濃縮蛋白成功地替代了魚飼料中的魚粉和濃縮大豆蛋白，滿足了魚的蛋白質需求。巴羅斯和農業科學研究院的其他研究人員還在研究大麥的遺傳學，以提高蛋白質產量和營養成分。