(哈爾濱中科 韓小米）
進(jìn)入夏季以來(lái)，養(yǎng)殖戶(hù)最為擔(dān)心的問(wèn)題就出現(xiàn)了，那就是高溫。中小型雞場(chǎng)由于受條件限制，無(wú)法安裝濕簾降溫系統(tǒng)，那高溫對(duì)蛋雞的威脅就比較大了。
“熱應(yīng)激”一詞是由英文heatstress翻譯而來(lái)，通俗地講，熱應(yīng)激即可稱(chēng)作高溫、熱逆境或熱壓力。通常凡室溫在27℃以上都可認(rèn)為是熱應(yīng)激。
夏天高溫、高濕，常有雨天出現(xiàn)。雞的皮膚沒(méi)有汗腺，體軀又為羽被所覆蓋，因此雞不耐高溫。雞體本身的熱向周?chē)諝獾牧鲃?dòng)速度依賴(lài)于兩點(diǎn)：
一個(gè)是雞體溫和環(huán)境溫度的相對(duì)差異，差異大時(shí)，熱流動(dòng)速度或熱散失就快些，環(huán)境溫度高且差異小時(shí)，熱流動(dòng)速度或熱散失就慢些。
另一點(diǎn)是著羽程度，羽毛著生越緊湊厚密，散熱效果越差，主要是靠呼吸系統(tǒng)散熱和調(diào)節(jié)體溫。如果外界環(huán)境溫度高、濕度大，飲水不足，特別是通風(fēng)不良，雞體散熱困難，就很容易發(fā)生熱應(yīng)激，導(dǎo)致雞體內(nèi)新陳代謝和生理機(jī)能紊亂，進(jìn)而影響雞的健康，甚至造成窒息死亡，給養(yǎng)雞生產(chǎn)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失。
10℃-28℃的溫度范圍內(nèi)對(duì)母雞產(chǎn)蛋性能沒(méi)有明顯的影響，但不能忍受30℃以上的持續(xù)高溫。舍溫在28℃以上，雞變得熱不可耐，表現(xiàn)為張嘴呼吸，呼吸次數(shù)增加，通過(guò)呼吸把肺內(nèi)的水分排出，以促進(jìn)散熱。這時(shí)多見(jiàn)母雞張開(kāi)翅膀，借以擴(kuò)大體表散熱的面積，并產(chǎn)生空氣對(duì)流來(lái)應(yīng)付高溫。由于體熱增高，雞本能地減少飼料的攝取量，所以母雞顯得食欲不好，采食量少。高溫的熱應(yīng)激可使母雞產(chǎn)蛋率降低，蛋重小、蛋殼薄，破蛋率增加。
一、熱應(yīng)激對(duì)產(chǎn)蛋雞的主要危害
(一)采食量下降
在15℃～27℃的適中溫度范圍內(nèi)，溫度與采食量呈正相關(guān)。氣溫在27℃以上時(shí)，溫度和采食量呈負(fù)相關(guān)，在27℃以上每上升1℃，采食量下降1.5%～2.0%。因此，隨著氣溫的升高，采食量會(huì)迅速下降。
(二)蛋重變輕
在27℃以上每上升1℃，蛋重會(huì)下降0.2克～0.3克，是因?yàn)椴墒沉肯陆岛偷鞍踪|(zhì)、熱能的進(jìn)食量不足所致。
(三)蛋殼變薄，破蛋率增加
在27℃以上每上升1℃，不合格蛋會(huì)增加1%。
主要原因有兩個(gè)：一個(gè)是鈣、磷和維生素D的攝入量減少;另一個(gè)是代謝上的原因，高溫條件下，雞的甲狀腺素分泌減少。甲狀腺素水平的高低直接影響新陳代謝的速率，而代謝速率是影響雞產(chǎn)蛋性能的重要因素之一，所以高溫引起采食量的下降，進(jìn)而導(dǎo)致體重減輕，最終引起產(chǎn)蛋率和蛋重降低，蛋殼質(zhì)量惡化。因此夏天飼養(yǎng)蛋雞的關(guān)鍵技術(shù)措施是解決降溫問(wèn)題。
二、病理變化
雞肉蒼白、柔軟、呈半熟樣，血液發(fā)黑，胸腔和腹腔有血液滲出，腹腔脂肪出血，肝腫黃出血，肺水腫出血、淤血，嚴(yán)重成黑色，心肌松軟、心室擴(kuò)張，蛋雞卵泡充血、卵巢充血，子宮有滯留雞蛋;腺胃壁變薄;腸道嚴(yán)重高度水腫，腸黏膜脫落，內(nèi)有稀薄內(nèi)容物;腦出血。
三、對(duì)夏季熱應(yīng)激的控制途徑
(一)降低飼養(yǎng)密度
較低的雞群密度會(huì)有助于降低這種熱負(fù)擔(dān)
(二)降低輻射熱
①用淺色材料作屋頂和舍內(nèi)墻壁表面。②隔熱。③遮陰。④種植草坪。⑤雞舍周?chē)荒茕佋O(shè)水泥地面。
(三)實(shí)施蒸發(fā)冷卻
1、可用簡(jiǎn)單的屋頂噴水器。
2、在室內(nèi)安裝氣霧噴管。
(四)加強(qiáng)通風(fēng)和空氣流速
通風(fēng)降溫：安裝有通風(fēng)設(shè)施的雞舍，要增加風(fēng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，縮短通風(fēng)間隔時(shí)間，在進(jìn)風(fēng)口掛濕簾以降低雞舍溫度。自然通風(fēng)的雞舍要打開(kāi)所有通風(fēng)口，以達(dá)到最大限度的通風(fēng)。
(五)營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)
雞——因“能”而食。
夏季天熱，雞采食量減少，只有酌情增加飼料中的蛋白質(zhì)水平，并保證氨基酸平衡，才可能滿(mǎn)足蛋雞對(duì)蛋白質(zhì)的需要，否則，會(huì)因蛋白質(zhì)不足而影響產(chǎn)蛋量。炎熱季節(jié)產(chǎn)蛋雞飼料中蛋白質(zhì)的含量應(yīng)比其他季節(jié)提高1個(gè)～2個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到18%以上。因此，要增加配合飼料中豆粕、棉仁餅等餅粕類(lèi)飼料，用量不少于20%～25%。能量以每噸飼料加油脂10公斤～20公斤，蛋白以加植物蛋白為主，增加蛋氨酸含量(20%)。后備母雞培養(yǎng)中應(yīng)保證其適當(dāng)?shù)捏w重和體況，添加碳酸氫鈉并加大維生素用量。日糧的改變應(yīng)在熱應(yīng)激到來(lái)之前，及早進(jìn)行，逐漸調(diào)整使雞適應(yīng)。
(六)調(diào)整喂料時(shí)間
盡量在一天中的涼爽時(shí)間喂料凌晨4∶00點(diǎn)～5∶00點(diǎn)上午10∶00點(diǎn)～11∶00點(diǎn)傍晚6∶00點(diǎn)～7∶00點(diǎn)
在高熱時(shí)間內(nèi)不飼喂，減少雞群活動(dòng)量，使雞只處于安靜狀態(tài)為好。避免噪音干擾，喂料、喂水、打掃衛(wèi)生、撿雞蛋等動(dòng)作要輕，防止炸群。出現(xiàn)眩暈后，要用冷水浸泡雞只，再轉(zhuǎn)移到陰涼通風(fēng)處。
(七)不可忽略的飲水
水是非常關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)，夏季水的消耗量比其他季節(jié)成倍增加。夏季飲水不僅要新鮮、充足、衛(wèi)生、雞易喝到，尤其要使水溫盡量降到27℃以下的常溫。
熱天，雞的飲水量明顯增加，目的是通過(guò)多飲水以求得暫時(shí)的涼快。雞的飲水量主要取決于飼料消耗量和溫度。據(jù)測(cè)試，15.6℃時(shí)雞的飲水量為飼料消耗量的1.8倍。21.1℃時(shí)為2倍，26.6℃時(shí)為2.8倍，32.2℃時(shí)為4.9倍，37.8℃時(shí)猛增到8.4倍。因此，在夏天任何情況下都不能缺水。如果是自動(dòng)供水，一定要保持水流暢通，若用飲水器或一般的水槽供水，一定不要空槽，要保持飲水充足和潔凈。雞飲水過(guò)多，會(huì)使雞糞變稀，惡化舍內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境。籠養(yǎng)雞使用乳頭式飲水器是減少耗水量、保證正常供水和消除雞糞過(guò)稀的好措施。
(八)帶雞消毒
進(jìn)行帶雞噴霧消毒，每周2次～3次帶雞消毒，可選用高效低毒的藥，同時(shí)搞好舍內(nèi)滅蠅、滅蚊、滅蟲(chóng)工作。
(九)及時(shí)清糞
有刮糞機(jī)的每天要清1次～2次。
四、防治方案
(一)添加碳酸氫鈉
夏季高溫容易引起雞代謝性酸中毒，在飼料中添加足量的碳酸氫鈉就可消除這種影響，并且能平衡血液的緩沖。試驗(yàn)表明，雞熱應(yīng)激時(shí)，在飼料中添加0.3%～0.4%的碳酸氫鈉，雞群殘廢率比沒(méi)有添加碳酸氫鈉的降低一半。雞體內(nèi)的酸堿平衡主要依賴(lài)緩沖體系來(lái)調(diào)節(jié)，而碳酸氫鈉是組成緩沖體系的最重要部分。
在養(yǎng)雞生產(chǎn)中用碳酸氫鈉應(yīng)注意兩點(diǎn)：⑴凡易被堿性破壞的藥物或添加劑，如維生素B1、維生素B2、維生素C和葉酸、抗菌類(lèi)及有機(jī)酸等，均應(yīng)避免和碳酸氫鈉混合使用。⑵使用碳酸氫鈉要適量。因碳酸氫鈉過(guò)量會(huì)造成堿中毒，并要相應(yīng)減少食鹽的用量，以避免雞攝入過(guò)多的鈉鹽。
(二)添加維生素C
在蛋雞體內(nèi)，VC參與了膠原化合組織的形成，從而促進(jìn)蛋殼的形成。高溫條件下，它能阻止蛋殼上膠原基質(zhì)的形成，碳酸鈣就沉積在膠原基質(zhì)上。因此通過(guò)補(bǔ)給VC，能提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，增加蛋殼的厚度。減輕熱應(yīng)激：添加1克/100斤飼料。
VC對(duì)紫外線(xiàn)很敏感，高溫會(huì)使VC的穩(wěn)定性大大降低，所以VC應(yīng)避光、避高溫保存;VC能被銅、鐵等離子氧化而分解，在使用時(shí)，應(yīng)注意飼料中銅、鐵等離子的濃度;VC忌與磺胺類(lèi)藥、四環(huán)素類(lèi)藥物同時(shí)使用;VC忌與堿性物質(zhì)同時(shí)使用。
(三)添加活菌微生態(tài)制劑
活菌微生態(tài)制劑中的活性乳酸菌和發(fā)酵中藥具有顯著的抗應(yīng)激、開(kāi)胃、促消化以及促生長(zhǎng)作用，可以使用“保禽肽”，按0.2%比例進(jìn)行拌料，長(zhǎng)期添加；也可使用“本草倍利康”發(fā)酵液，每只雞每天1ml，全程添加；防疫前后使用“禽溫康”，每瓶500ml兌水250kg，連用5-7天。
活菌微生態(tài)制劑的作用是多方面的，作用方式主要包括：①維持腸道菌群正常化；②有效降低各種應(yīng)激帶來(lái)的反應(yīng)；③提高消化道的吸收功能；④抑制毒素的產(chǎn)生；⑤提高動(dòng)物的免疫功能；⑥分解氨氣等有毒有害氣體濃度。其效果主要表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)功效和療效兩大方面，包括提高飼料利用率，降低料肉比；促進(jìn)畜禽增長(zhǎng)，提高日增重；縮短飼養(yǎng)周期，提早出欄，降低管理成本；提高畜禽的品質(zhì)；降低環(huán)境污染的程度；減少病害發(fā)生，提高存活率；降低應(yīng)激反應(yīng)等。
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