能量和蛋白都是畜禽生長發(fā)育不可或缺的營養(yǎng)因素，保證畜禽機(jī)體的正常生理功能，不同的畜禽對能量和蛋白的需求不同，同種畜禽的不同生長階段對能量和蛋白的需求也是不同的，同種畜禽不同個(gè)體對能量和蛋白的需求也有差異，而且，能量和蛋白在機(jī)體內(nèi)追尋一定的比例，通常所說的蛋能比，蛋能比即飼料或日糧中每兆卡能量所對應(yīng)的粗蛋白質(zhì)克數(shù)，它不僅能反映日糧中蛋白質(zhì)的水平，還可以反映飼糧中能量與蛋白質(zhì)的平衡程度。打破平衡就會(huì)誘發(fā)一些問題。

     對于畜禽來說，在滿足最低能量蛋白水平上，都存在個(gè)最佳的能量蛋白比例關(guān)系，以符合動(dòng)物在不同生長階段、生理狀態(tài)以及不同的生存環(huán)境中的營養(yǎng)需要。日糧能蛋比失調(diào)的危害：能量及蛋白質(zhì)不能高效利用，飼料轉(zhuǎn)化率低下；生長發(fā)育匣，體重不達(dá)標(biāo)，產(chǎn)蛋率低而不穩(wěn)；血氨升高，增加肝腎負(fù)擔(dān)，飲水量增加，抵抗力下降，易患禽痛風(fēng)、脂肪肝，腎腫等，糞便含水量增加；高溫季節(jié)高蛋白日糧會(huì)加劇熱應(yīng)激；大黃或雙黃蛋比例增加，易發(fā)脫肛或啄肛現(xiàn)象；死亡率高淘汰雞體重小、羽毛不佳，飼料成本高。

       應(yīng)對措施：添加0 5％2％的植物油脂，提高代謝能水平，平衡能蛋比；添加復(fù)合酶制劑或微生態(tài)制劑，提高飼料消化吸收利用率；采用氨基酸或可消化氨基酸設(shè)計(jì)日糧，保持氨基酸平衡，適當(dāng)降低粗蛋白質(zhì)含量；動(dòng)態(tài)配方設(shè)計(jì)，根據(jù)飼養(yǎng)環(huán)境、生理階段、生產(chǎn)水平、季節(jié)等的不同調(diào)整日糧配方。