能量和蛋白都是畜禽生長發育不可或缺的營養因素，保證畜禽機體的正常生理功能，不同的畜禽對能量和蛋白的需求不同，同種畜禽的不同生長階段對能量和蛋白的需求也是不同的，同種畜禽不同個體對能量和蛋白的需求也有差異，而且，能量和蛋白在機體內追尋一定的比例，通常所說的蛋能比，蛋能比即飼料或日糧中每兆卡能量所對應的粗蛋白質克數，它不僅能反映日糧中蛋白質的水平，還可以反映飼糧中能量與蛋白質的平衡程度。打破平衡就會誘發一些問題。對于畜禽來說，在滿足最低能量蛋白水平上，都存在個最佳的能量蛋白比例關系，以符合動物在不同生長階段、生理狀態以及不同的生存環境中的營養需要。

日糧能蛋比失調的危害：能量及蛋白質不能高效利用，飼料轉化率低下；生長發育匣，體重不達標，產蛋率低而不穩；血氨升高，增加肝腎負擔，飲水量增加，抵抗力下降，易患禽痛風、脂肪肝，腎腫等，糞便含水量增加；高溫季節高蛋白日糧會加劇熱應激；大黃或雙黃蛋比例增加，易發脫肛或啄肛現象；死亡率高淘汰雞體重小、羽毛不佳，飼料成本高。應對措施：添加0 5％2％的植物油脂，提高代謝能水平，平衡能蛋比；添加復合酶制劑或微生態制劑，提高飼料消化吸收利用率；采用氨基酸或可消化氨基酸設計日糧，保持氨基酸平衡，適當降低粗蛋白質含量；動態配方設計，根據飼養環境、生理階段、生產水平、季節等的不同調整日糧配方。