種鵝的選擇包括雛鵝、青年鵝及后備種鵝的選擇。雛選：雛選是對剛出殼的雛鵝根據其外貌特征進行選留，選留體質健壯、絨毛光澤好、腹部柔軟無硬臍、卵黃吸收良好的健雛。青年鵝的選擇：在鵝70～80日齡時，將生長速度較快、外貌特征符合本品種標準、體格健壯、發育良好的留做后備種鵝。后備種鵝的選留：經挑選留做種用的公母鵝叫后備種鵝，選擇生長發育良好、符合本品種特征的健壯公母青年鵝做種鵝用。凡是毛雜、扁頭、歪尾、垂翅、跛腳、瞎眼、病弱的鵝都要淘汰。種鵝的公母比例以1∶4至1∶6為佳。

    在飼養管理上要注意，分階段分時期的管理要點。飼養管理早期(30～45日齡)：對剛選留的種鵝要進行調教，使之合群，以舍飼為主并結合放牧飼養，根據放牧場草質和鵝群的膘情，每天補料50～100克，公鵝補料量應多些。料以配合料為主，青料作補充。中期(60～90日齡)：以放牧為主，進入全舍飼期則要以粗料為主，每天喂3次，定時不定量，飼料主要是谷糠、米糠、麩皮、玉米秸粉、黃豆葉粉、甜菜葉粉、葵盤粉、樹葉粉及玉米面、草子等，混合后用水泡軟飼喂。種公鵝一般在140日齡左右時再開始粗飼。后期(120日齡后)：逐漸增加精料，減少粗料，每天喂精料2～3次，做到飼料搭配多樣化，并注意補充礦物質和維生素，讓鵝自由采食，促使母鵝早產蛋、多產蛋。種鵝舍要寬敞明亮，每天要清洗食槽、水槽以及更換墊料，保持墊草和舍內干燥。鵝舍要安靜、衛生、環境良好，嚴防陰冷潮濕，要特別注意鵝舍冬季保溫。