番鴨的生長階段主要分為雛鴨、青年鴨、種鴨這三個階段，在飼養管理上也要根據這三個階段番鴨的生活習性及生理需求來有針對性的飼養管理。雛鴨是指4周齡～5周齡內番鴨，這是決定番鴨飼養成敗的關鍵階段。溫度要求群養育雛保溫多采用紅外線燈。室溫控制標準為：接雛后到3日齡溫度為27℃～30℃；4日齡～21日齡為24℃～27℃；21日齡～28日齡為22℃～24℃；28日齡后20℃。濕度要求1周內在70%左右，保證飲水量和相對濕度，但要相應地保持墊料的干燥，避免病菌和寄生蟲的繁殖。光照要求1周齡保持24小時連續光照。2周齡每天18小時光照，2周齡后每天12小時光照。密度1周齡雛鴨每平方米25只，3周齡時每平方米15只～20只，此后一般每平方米8只，每群200只～250只。青年番鴨即5周齡～24周齡為育成期，是飼養種番鴨的關鍵時期，飼養的好壞直接影響到種鴨的產蛋性能及種蛋的受精率。育成期的番鴨生長迅速，發育旺盛，各類器官發育完成，脂肪沉積增多，易引起過肥，氣候對產蛋量有很大影響。在育成期的中后期生殖系統開始發育至性成熟，要正確處理好“促”和“抑”的關系。飼養密度要求一般每平方米10只～20只，每欄飼養200只左右，公母分開飼養。室內溫度15℃以上。光照總要求是：時間只能變少不能增加，強度只能降低不能增強。6周齡～10周齡光照時間為12小時～13小時；11周齡～20周齡為9個半小時～12小時；21周齡～25周齡為9個半小時～11小時。從4周齡開始，每周每欄隨機抽取5%～10%的番鴨稱重，確定下周投料量，避免過肥。種番鴨開產前的管理要適時轉群，開產前2周齡～4周齡（24周齡左右）轉入產蛋舍，以利于番鴨有足夠的時間熟悉新環境。轉群應在傍晚或夜間進行，注意減少不必要的傷亡。選留組群時選留體重2千克～3千克母番鴨，同齡公鴨4千克～5.5千克，公母比例1∶6～8組群。要做好預防免疫，產蛋前按防疫程序進行一系列疫苗注射。更換產蛋日糧，日糧應逐步更換，將限飼調整為每天飼喂，根據產蛋率的變化正確把握喂料量。產蛋期飼養管理 合理分群， 按品種一致、日齡一致、體重一致原則分群，種番鴨以200只～300只為宜，密度為每平方米5只～7只。不同產蛋期的管理 初期和前期重點是提高飼料質量，適當增加飼喂次數，盡快把產蛋率推向高峰；中期保障高產穩定，日常操作固定；后期根據體重和產蛋率情況確定飼料供給量，多放少關，促進運動，保持環境溫度。不同季節也有不同的管理重點，四季管理春季天氣漸暖，是母番鴨盛產期，各種微生物也易滋生繁殖，因此，要對圈舍進行一次徹底消毒，減少疾病發生。同時喂以含高蛋白和能量日糧，保障母番鴨以最快速度進入高產期。夏季主要是防暑降溫，早晚多喂料，供給清潔的飲水。秋季產蛋率開始下降，可進行人工強制換羽。冬季主要是防寒保溫。