基料配方:沼渣300公斤,玉米芯200公斤,過磷酸鈣10公斤,尿素1.5公斤,石灰粉20公斤,石膏粉5公斤,菇病消5袋,食用菌三維營養精素240克。
基料堆酵:除三維精素外,將玉米芯直接與新鮮沼渣及輔料拌勻,建堆發酵,氣溫20℃以上時每天翻堆一次,第三次翻堆時,均勻噴入800倍辛硫磷溶液以防蟲,堆酵7天即可。完成發酵的標志:基料褐色,內有大量放線菌,具特殊的草菌味,無臭、不酸,如有酸臭、刺鼻腐味等,則需攤開料堆散發水分和氣味重新進行處理。最后一次翻堆時,將三維精素均勻噴入。
播種發菌:完成發酵后,攤開料堆,調pH值至8左右,并降溫至30℃以下,即可裝袋播種,常規操作即可。播種后,即時打微孔,搬入提前殺菌處理的菇棚進入發菌期;期間每隔3天左右噴灑一次百病去無蹤溶液,并進行檢查剔雜,發現污染及時處理,防止擴散、蔓延。25℃條件下,20天左右即可完成發菌,再維持10天左右進行后熟培養。
覆土發菌:完成后熟培養的菌袋,脫袋后進行覆土,覆土厚度一般在2~3厘米,如使用草炭土材料或自制腐殖土材料,可覆厚至5厘米,覆土后將料床表面整平,并隨之灌水將覆土濕透。注意兩點:一是菌柱間要填滿覆土;二是灌水時要慢水輕灌,以防菌柱浮起。然后覆蓋編織袋或報紙類,經約20天左右,料床表面即有菌絲冒出,可及時揭掉覆蓋物,進入出菇管理階段。