編者按：2013年對(duì)我國(guó)家禽養(yǎng)殖行業(yè)是非常不平凡的一年，從2012年來(lái)的速生雞事件到2013年3月底發(fā)生的H7N9禽流感事件，再加上宏觀經(jīng)濟(jì)不樂(lè)觀，使我國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)及其關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)受到重挫。放養(yǎng)企業(yè)作為產(chǎn)業(yè)鏈中的重要一環(huán)，同樣所受損失巨大，所承受的壓力前所未有……在此種情況下，作為行業(yè)中的一員，我們應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？是怨天尤人還是積極面對(duì)？是坐等時(shí)機(jī)還是主動(dòng)變革？是堅(jiān)持守舊還是積極創(chuàng)新？

農(nóng)牧企業(yè)未來(lái)發(fā)展必須依靠科學(xué)有效的管理手段，建立適合企業(yè)自身很發(fā)展的合理體系，無(wú)論市場(chǎng)行情圖和變化，只要行業(yè)存在，作為企業(yè)，堅(jiān)定不移地做企業(yè)基礎(chǔ)管理建設(shè)，踏踏實(shí)實(shí)走好每一步，那么，未來(lái)就會(huì)屬于我們。

石家莊華駿動(dòng)物藥業(yè)有限公司于2013年11月27-28日，在河北省石家莊市陽(yáng)光大酒店舉行了“變革時(shí)代話管理——2013華駿藥業(yè)大客戶戰(zhàn)略提升論壇”此次論壇定位為高端、高質(zhì)、高效，主要參會(huì)對(duì)象為放養(yǎng)企業(yè)老板及核心部門經(jīng)理。共有全國(guó)37家年放養(yǎng)量大于1000萬(wàn)羽以上白羽肉雞放養(yǎng)企業(yè)老板及高層管理者參加了本次會(huì)議。全部參會(huì)企業(yè)年放養(yǎng)白羽肉雞總量達(dá)4.5億羽，占全國(guó)白羽肉雞年出欄總數(shù)的近1/10。此次論壇內(nèi)容是華駿藥業(yè)公司全體員工在總經(jīng)理戈軍珍先生的指導(dǎo)與帶領(lǐng)下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)調(diào)研最終敲定的，主要涉及到——農(nóng)牧企業(yè)財(cái)務(wù)設(shè)計(jì)與管理創(chuàng)新，企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的防范，農(nóng)牧企業(yè)績(jī)效考核務(wù)實(shí)，重新構(gòu)建農(nóng)牧企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力——人力資源管理等。

變革時(shí)代話管理

之 農(nóng)牧企業(yè)財(cái)務(wù)設(shè)計(jì)與管理創(chuàng)新

編者的話：遠(yuǎn)在中國(guó)文字沒(méi)有創(chuàng)造之前，中國(guó)畜牧業(yè)就已萌芽，相傳在公元前3000-2700年，我們的祖先就已開始打獵捕魚、馴養(yǎng)鳥獸。幾千年的歷史在眼前濃縮，畜牧業(yè)一直是重要的衣食之本，生命之源。

隨著行業(yè)的不斷發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，眾多養(yǎng)殖企業(yè)的規(guī)模迅速增長(zhǎng)，畜牧養(yǎng)殖業(yè)這一古老而傳統(tǒng)的行業(yè)在網(wǎng)絡(luò)、科技、信息一系列名詞面前，只能成為眾人口中的“野蠻”和“粗糙”，依靠畜牧養(yǎng)殖業(yè)成長(zhǎng)起來(lái)養(yǎng)殖者，在大眾眼中成為“土豪”。

我們不希望畜牧養(yǎng)殖業(yè)成為“土豪行業(yè)”，我們要進(jìn)行財(cái)務(wù)的設(shè)計(jì)與管理的提升，推動(dòng)自身及行業(yè)向前發(fā)展。

一、財(cái)務(wù)屋頂圖

財(cái)務(wù)屋頂圖顯示的就是財(cái)務(wù)損益表的主要內(nèi)容。

（一）行業(yè)財(cái)務(wù)屋頂圖的構(gòu)成

1.對(duì)銷售收入的分析

財(cái)務(wù)屋頂圖中銷售收入取決于規(guī)模和價(jià)格；規(guī)模取決于場(chǎng)地、商機(jī)判斷和員工規(guī)模；價(jià)格受品種與出欄時(shí)機(jī)的因素影響；

生意模式對(duì)銷售收入的影響

企業(yè)的管理關(guān)鍵點(diǎn)：規(guī)模、現(xiàn)金、賬款風(fēng)險(xiǎn)

規(guī)模是競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，關(guān)乎企業(yè)的行業(yè)地位。

現(xiàn)金是企業(yè)的血液，事實(shí)上所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都是現(xiàn)金的變向流動(dòng)。

在這里需要注意現(xiàn)金使用的重要順序：?jiǎn)T工工資——銀行貸款——供應(yīng)商貨款。

賬款風(fēng)險(xiǎn)取決于客戶信用評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)控制能力。

客戶信用評(píng)估體系的建立是首要環(huán)節(jié)，同時(shí)要加強(qiáng)客戶的合同管理以及每月的對(duì)賬流程和問(wèn)題追蹤。

2.對(duì)禽苗成本的分析

此項(xiàng)分析主要側(cè)重于成活率、單位采購(gòu)成本以及規(guī)模的分析。

3.對(duì)飼料成本的分析

此項(xiàng)分析主要側(cè)重于規(guī)模、采購(gòu)單價(jià)、飼養(yǎng)水平（單位重量飼料用量）的分析，管理的關(guān)鍵點(diǎn)在于生意模式、采購(gòu)流程和庫(kù)存周轉(zhuǎn)率。

以自有飼料廠為例。

生意模式：自有飼料廠是行業(yè)縱向整合的結(jié)果，對(duì)成本控制有利，但也增加的管理的復(fù)雜性，而對(duì)系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)控制則是兩面的，景氣的話，多賺錢。不景氣則造成上游積壓。

中庸的辦法是 60%-80%的自有，與20%-40%的外購(gòu)相結(jié)合。當(dāng)然這個(gè)比例是不確定，要結(jié)合自身的情況具體確定。

采購(gòu)流程：自有飼料廠的原料采購(gòu)成本在70%-80%，外購(gòu)飼料的成本更高，是整個(gè)行業(yè)的金山，企業(yè)已經(jīng)在行業(yè)中建立足夠的經(jīng)驗(yàn)，但又有很大的人為主觀因素。

庫(kù)存周轉(zhuǎn)率：簡(jiǎn)單的可以是每月進(jìn)出貨物金額的比率，一定要分析合理項(xiàng)與不合理項(xiàng)。

4.禽藥成本

此項(xiàng)分析主要側(cè)重于規(guī)模、單價(jià)、藥效、時(shí)機(jī)。

5.人工成本

此項(xiàng)分析主要側(cè)重于規(guī)模、人均產(chǎn)出、人力單價(jià)、激勵(lì)措施。

在此項(xiàng)管理中最為重要的是員工收入水平和激勵(lì)政策。

6.稅費(fèi)與貸款成本

此項(xiàng)分析主要側(cè)重于稅收政策、貸款政策和地方關(guān)系。

7.廠房設(shè)備攤銷

此項(xiàng)分析主要側(cè)重于廠房面積、建筑費(fèi)用、維護(hù)費(fèi)用、使用年限、折舊年限。

在經(jīng)營(yíng)中一定要注意不要放棄企業(yè)土地的增值與變現(xiàn)的機(jī)會(huì)。設(shè)備的選擇

在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中一定要明確企業(yè)的損益分析不僅僅是財(cái)務(wù)經(jīng)理的職責(zé)，更是總經(jīng)理和老板的職責(zé)。一定要在損益分析中需找改善機(jī)會(huì)，同時(shí)自問(wèn)激勵(lì)改善的風(fēng)險(xiǎn)是什么？

（二）財(cái)務(wù)屋頂圖的管理功能

總經(jīng)理/經(jīng)理/場(chǎng)長(zhǎng)： 決定生意模式，運(yùn)營(yíng)。

財(cái)務(wù)：對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的記錄，以價(jià)格、數(shù)量、金額反應(yīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。應(yīng)對(duì)稅收、貸款。按月攤銷固定費(fèi)用。核算損益。

采購(gòu)：雞苗、飼料、禽藥、備件的采購(gòu)時(shí)機(jī)、價(jià)格與數(shù)量。

人力資源管理：招募、培訓(xùn)、薪酬設(shè)計(jì)、考核。

生意達(dá)到一定規(guī)模的自有養(yǎng)殖廠，要設(shè)置運(yùn)轉(zhuǎn)班長(zhǎng)。

（三）財(cái)務(wù)屋頂圖決定組織架構(gòu)

（四）財(cái)務(wù)屋頂圖的忠告

規(guī)模可能有機(jī)會(huì)改變模式；

改變模式不僅僅因?yàn)橐?guī)模；

改變模式就有機(jī)會(huì)改變游戲規(guī)則；

改變游戲規(guī)則就有機(jī)會(huì)改變屋頂圖的結(jié)構(gòu)；