冬春長時間舍飼，青飼料緊缺，因此，在冬春應給畜禽補充維生素。現介紹一種農戶可自制的維生素補品—發芽飼料。

1.制作技術 一般禾谷類作物的籽實，如大麥、燕麥、玉米、稻谷等，均可用作原料。其中以大麥最為常用。其操作方法大體與生豆芽相似，即：先將原料籽實篩選去雜，放入溫水中淘洗，除去泥沙、癟粒及蟲蛀粒，晾干備用。制作時先將干凈的原料放入25~35℃水中浸泡一晝夜；待籽粒膨脹后，平攤在大小適中的淺水盤或塑料濾水容器中，厚度以3~4厘米為宜，上蓋紗布或麻袋片，保持必要的溫濕度；然后將容器放入光線充足和溫暖的室內發芽，室溫以20~25℃為宜，每晝夜噴灑30℃左右的溫水4~6次，同時略加翻動；2~3天后生出毛根和胚芽，此時可揭去紗布、麻袋片，每天早晚各淋以清潔的溫水；一般經過3~5日，嫩芽長出、透綠，即可依需要取出飼用。

2.使用時機與方法 在一般情況下，如以補充維生素B族和改善適口性為主要目的時，芽長至2~3厘米即可取出飼用；如以補充胡蘿卜素為主要目的時，則應待長至8~10厘米時取出飼用。下面的喂量供參考。母畜，每頭每日補給150~200克；種公豬，每頭每日補給100~200克；幼畜，每頭每日30~40克，仔豬每頭每日10~20克；幼雞每只每日3~4克；產蛋雞，每只每日10~20克。喂時可根據需要，將發芽飼料切成小塊或剁碎拌入日糧中。