以下以羅曼蛋雞為例介紹飼料配比中蛋白質和添加劑這兩方面應注意的幾個問題。

蛋白質

①育成雞（9－20周齡）飼料粗蛋白含量不應超過14。5％。這一階段較低的飼料粗蛋白含量有利于蛋雞保持較長時間的高產蛋率。②開產初期（21周齡左右）飼料中粗蛋白的含量必須由當時蛋雞日采食量而定。這一階段每羽蛋雞每天必須保證攝取19。6克的粗蛋白。因此當每羽蛋雞每日采食100克時，其飼料粗蛋白含量應達19。6％；而當采食量升至120克時，其飼料粗蛋白含量便 應降到16。5％的水平，才能將初產蛋雞的產蛋率迅速推向高峰。③42周齡后商品蛋雞對粗蛋白的每日需要量將下降到17。8克。隨著產蛋率的自然下及每日采食量的增加，商品蛋雞飼料中粗蛋白含量將降到15％左右。有的飼養(yǎng)戶誤以為產蛋率的下降是由于飼料中粗蛋白含量不夠，就提高飼料粗蛋白含量，其結果不僅影響雞群健康，而且加大了養(yǎng)雞成本。

飼料添加劑

①并非因為是蛋雞飼料便必須添加蛋氨酸，這是一種字意上的錯覺。由于蛋雞自配飼料幾乎都以玉米＋豆餅＋進口魚粉為基礎飼料。雖然玉米中賴氨酸、蛋氨酸含量均不足，但是豆餅、進口魚粉中卻富含賴氨酸和蛋氨酸。因此，當?shù)半u飼料中粗蛋白含量達到標準水平時，一般不會缺乏蛋氨酸和賴氨酸。如確實要求添加蛋氨酸時，最好同時添加賴氨酸。②蛋雞開產后最好在飼料中添加部分膽堿。但必須注意不能和水溶性維生素及骨粉、磷酸氫鈣同時添加。因為膽堿易溶于水、堿性很強，對水溶性維生素C、維生素B族起破壞作用，而鈣、磷只有在酸性環(huán)境中才易被吸收。③土霉素在作為生長促進劑或治療疾病的抗生素添加時，不能與青、鏈霉素及碳酸鈣同時添加。因為土霉素的水溶液呈強酸性，可破壞青、鏈霉素，而碳酸鈣的水溶液呈強堿性，反過來又破壞土霉素。

目前，蛋雞生產中自配飼料占相當大的比例，它既能降低飼養(yǎng)成本，又能保持飼料新鮮度。但前提必須是飼料中各種營養(yǎng)配比均衡，否則只能是事與愿違。