1、防止舍內濕度過大：由于冬季牛舍封閉較嚴，奶牛因呼吸、排泄、飲水等原因產生的潮氣不能及時排出舍外，造成舍內濕度過高。奶牛在這種高濕、低溫的環境中，散熱量大，體熱消耗多，牛會感到特別寒冷。同時由于瘤胃發酵和其他代謝產生的能量被轉用到維持體溫，使基礎代謝增加，從而導致產奶量下降。飼養管理過程中，要減少灑水，及時清理糞尿，并排出舍外，在牛床上可鋪一些作物的秸稈、刨花、鋸木屑、碎草等墊料以在畜體周圍形成溫暖的小氣候，又便于吸收糞尿、水分，起到保溫、降濕的效果。

2、合理配比飼料：在飼喂的控制上，不可暴飲暴食、頻繁更換飼料，以免造成奶牛營養成分的不平衡。在飼喂青貯飼料時要注意其酸度，如青貯飼料酸度過高會使奶牛發生酸中毒、瘤胃臌脹、不反芻。如發現自家的青貯飼料酸度過大，可適當加入小蘇打。此外，還應該在飼料中加入相應比例的食鹽。食鹽的日供給量應視牛體大小和產奶量高低而定，一般每日供給30-50g。除按日糧0.5%拌入料中外，也可專設鹽槽，讓牛舔食。但應控制食量，防止食鹽中毒。

3、飼喂方式：在飼喂方式上注意不能給奶牛吃冰凍飼料，飲過熱或過冷的水。凍冰的飼料、冰冷的水會引起奶牛消化不良、瘤胃臌氣；過熱的水和料會使奶牛食道與瘤胃黏膜燙傷，使胃黏膜脫落。飲水溫度一般應在10℃-20℃之間。

4、清潔牛體與防病消毒：注意刷拭牛體。刷拭牛體可以保持牛體清潔衛生，促進皮膚血液循環，調節體溫，促進新陳代謝，增強抗病能力、減少感冒等疾病的發生。還能促進人畜親和，便于管理。要每天早晚兩次刷拭，每次3-5分鐘，要周密刷拭全身各部位，不可疏漏。要定期對牛舍、運動場進行清掃消毒。按防疫程序進行疫苗注射。入冬后要驅蟲。發現疾病要及早治療，確保奶牛健康，促進多產奶。

5、冬季運動與乳房炎的防治：冬天應適當增加奶牛的運動。運動可促進血液循環，產生熱量，并可增強體質，減少疾病。冬季擠奶前應用熱毛巾搓洗奶牛乳頭，在擠奶后要擦干乳房上的水，并在乳頭上抹上凡士林。如奶牛乳頭已有凍傷，應及時治療，防止發炎、潰爛。應及時清理牛糞，保持牛圈平整干凈，并在牛休息處鋪上墊草以防奶牛臥地休息時壓傷、刮傷乳房。

6、繁殖計劃的制訂：抓好冬季配種，冬季配種準胎，有利于奶牛獲得高產。奶牛通常是“夏配春生，冬配秋生”，若能于冬季配種準胎，可避開炎熱夏季產犢，可以提高產奶量和奶質量，提高奶牛的健康水平。