鵝飼料配方的原則根據鵝的品種、發育階段和生產目的選用適宜的飼養標準，既滿足鵝的生理需要又不造成營養浪費；立足當地資源，在保證營養全面的前提下盡量降低成本，使飼養者得到更大的經濟效益；選擇適口性好并有一定體積的原料，保證鵝每次都食進足夠的營養；多種原料搭配，以發揮相互之間的營養互補作用；控制某些飼料原料的用量，如豆科干草粉富含蛋白質，在日糧中用量可為15%－30%，羽毛粉、血粉等的消化率低，添加量應在5%以下；選用的原料質量要好，沒有發霉變質現象，沒有受到農藥污染。

鵝飼料的配制，各類飼料原料的大致用量為：子實類及其加工副產品占30%－70%，塊根（莖）類及其加工副產品（干重）占15%－30%，動物性蛋白質飼料占5%－10%，植物性蛋白質飼料占5%－20%，青飼料和草粉占10%－30%，鈣粉和食鹽酌情添加，并視具體需要使用一些添加劑。選擇合理的飼料混合形式混合時，將各種原料加工成干粉后攪拌均勻，壓成顆粒投喂。這種形式既省工省事，又防止鵝挑食。粉、粒料混合時，即日糧中的谷實部分仍為粒狀，混合在一起，每天投喂數次，含有動物性蛋白質、鈣粉、食鹽、添加劑等的混合粉料另外補飼。精粗料混合時，將精飼料加工成粉狀，與剁碎的青草、青菜或多汁根莖類等混勻投喂，鈣粉和添加劑一般混于粉料中，沙粒可用另一容器盛置。注意用后兩種混合形式的飼料喂鵝時，易造成某些養分攝入過多或不足。