一年來，一畝田有機農莊投入３０萬啟動“土豪豬”項目。如今，僅用了３個小時，一只２００斤崇明原生態土豬通過微信鏈接到農莊官網，利用該公司自主開發的Ｅ－ＦＡＲＭ系統，一只豬的各個部位被１３個農莊會員拼走。肉質比一般家豬細嫩在一年之前，一畝田根據崇明縣農委辦的推薦挑選了一畝田專業合作社和崇明堡鎮的一農專業合作社的６戶人家，以鄉村農戶小規模圈養方式飼養土豬。崇明向化鎮農辦主任沈百良介紹，這種“土豪豬”有著家豬和野豬的混合血統，生長周期１年以上，體重只有２００斤。與普通豬３個月出欄、體重２４０斤相比，“土豪豬”出欄更慢，肉質也更為細嫩，肥而不膩，口感更好。

一畝田ＣＥＯ張桓介紹，一般來說豬生長至４個月體重不會顯著增加，而在肉質和營養成分上則會發生變化，因此很多農民都不肯將豬養殖超過４個月。“我們為了開發土豪豬的項目，特別安排了業務發展經理、產品經理、美工和策劃企劃，這一年來，團隊的運營成本就要幾十萬元。”張桓說。農戶與公司實現互惠除了金錢的投入，在市場開發的前期，公司還花了大量時間去勸說農戶。所幸崇明當地政府亦對此項目看好，農委辦的工作人員參與幫忙和農戶溝通，以讓農戶不計時間與成本，為市場多養點好豬。根據一畝田和農戶的協議，選豬時支付３０％定金，抄下豬的耳標。如果養殖戶在４個月時賣豬就算違規，要返還雙倍定金。不過，在保證農戶利益時，交割期一畝田也會根據當時豬肉價上浮２０％－３０％價格。除了保證農戶不虧本，一畝田的兩個專業合作社亦向簽約養豬的農戶免費提供生產有機蔬菜剩余的各種菜葉作為飼養的主要材料，同時回收養豬產生的糞便，發酵后形成優良的有機肥再回歸農田。 首創“拼豬團購”模式經過一年的養殖，土豪豬在今年春節前得以上市。借助自主開發的Ｅ－ＦＡＲＭ系統，一畝田在互聯網上首創了“拼豬團購”。商報記者在其官網上看到，土豪豬被劃分了９個部分，“豬頭、梅花肉、前腿肉、大排、里脊肉、五花肉、后腿肉、蹄簫”，只需在官網的團購頁面整豬分割圖上點擊喜歡的部位即可參團，真正實現點哪里買哪里，動動拇指即可參團。據了解，只有在一整頭豬被拼完整后，系統才可以下單，“因為所有部位都被拼走，一畝田可向農戶預約一整頭豬現殺現宰，將損耗降到最低。”團購成功后，一畝田再安排農夫現宰現殺，將豬肉的各個部位真空包裝，再放在專用保鮮泡沫盒里，由一畝田自建的專用恒溫配送系統，配送至客戶家。

昨日，通過互聯網推廣，剩余的９頭土豪豬正以１天１頭的速度開團，預計年前就能全部賣掉。 項目預計虧損6-7萬張桓說，根據成本測算，土豪豬的市場價７０元／斤，此次“拼豬”的均價只有３０多元／斤，甚至比市場價便宜一半左右，這樣下來一畝田在土豪豬項目上預計要虧損６萬至７萬元。張桓坦言，公司著眼的是投資未來，目前最重要的是要與農戶建立起一種互聯網商業模式。據他介紹，目前優良農產品的營銷成本主要在兩頭，一邊是消費者的信任成本很高，另一邊是農戶的履約成本高。他相信通過拼豬計劃的示范作用，讓農戶逐漸了解到通過生產優質農產品的獲益是可以保障的，和一畝田的合作也是可靠的，這樣就會有更多的農戶參與到優質農產品的生產過程中。同時，通過Ｅ－ＦＡＲＭ系統，養豬農戶可以實時了解到市場需求的狀況，而消費者也能夠同時看到不同部位豬肉的供應情況，這樣就能夠在生產者和消費者之間架起一座直通橋梁，讓養殖戶不再盲目擴大規模而不去追求質量，也讓消費者能夠找到最適合自己的產品。

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