羊喜采食樹葉，如槐樹葉、榆樹葉、紫穗槐、白楊葉、枸樹葉、合歡葉、桑樹葉、柞樹葉等。這些樹葉中粗蛋白質含量按干物質計算都在20%左右，營養豐富，是羊抓膘和冬季保瞟的物質來源。當寒冬羊群不能遠牧時可將羊趕至樹林、河灘、道路旁，采食這些樹葉。有些樹葉含有單寧，有澀味，羊不愛吃；夾竹桃葉、蓖麻葉、漆樹葉有毒，嚴禁飼喂。