在農村，馬鈴薯是農家最常見的蔬菜類食物之一。而進入冬春寒冷季節（特別是雨雪天氣）后，一部分養羊場戶由于飼喂羊群的青飼料嚴重缺乏，有些養羊戶常常會使用一些已經發芽或腐爛的馬鈴薯用以來代替青飼料給羊群飼喂，也有一部分養羊場戶由于對飼喂的羊群管理不善，導致羊群偷食或誤食了已經發芽或腐爛的馬鈴薯，殊不知羊群采食了發芽或腐爛的馬鈴薯后，則極易導致一部分羊發生馬鈴薯中毒。羊發生馬鈴薯中毒，其主要會導致中毒羊的神經系統和消化系統的機能出現混亂，但羊發生中毒的臨床癥狀常常由于羊馬鈴薯中毒的程度不同，其臨床癥狀也會表現出較大的異異。一般發生輕度中毒的羊則多呈現出慢性中毒的經過，中毒羊會表現出明顯的胃腸炎癥狀，病初中毒羊食欲減少，瘤胃蠕動微弱，反芻廢絕，并伴有口腔黏膜腫脹，流涎，嘔吐和便秘等癥狀；當中毒羊的胃腸炎發生急劇時，則中毒羊會發生劇烈的腹瀉癥狀，患羊糞便中并混有血液，中毒羊表現精神沉郁，肌肉弛緩，極度衰弱，且體溫時有升高，并在肛門、尾根、四肢內側和乳房等部位發生皮疹，口角周圍發生水皰性皮炎，且反復發作，嚴重影響羊群冬春季節的育肥效果。而羊呈現重度中毒時，則中毒羊會表現出明顯的神經癥狀，病初中毒羊表現興奮不安，性情狂暴，有時向前猛沖直撞，其后轉為精神沉郁，后軀軟弱無力，并發生運動障礙，步態左右搖擺，可視黏膜發紺，呼吸無力，心臟衰弱，瞳孔散大，全身痙孿，一般1～2天內即會發生死亡。

養羊戶一旦發現羊群中有部分羊發生馬鈴薯中毒癥狀，則應立即給羊群停喂發芽或腐爛的馬鈴薯，并對病羊采取相應的中西藥結合治療措施：對一般輕度中毒的病羊，則可使用25％高錳酸鉀溶液或5％鞣酸溶液1000毫升給病羊洗胃或灌腸，以清除病羊胃腸道內的有毒物質，以制止有毒物質的吸收擴散。對馬鈴薯中毒引起病羊發生皮膚斑疹、水皰性皮炎的部位，治療則應先剪去患部的被毛，清除污垢物，并用20％鞣酸溶液或30％硼酸溶液進行洗滌，然后涂擦30％龍膽紫或30％硝酸銀溶液，以對患部起到防腐、收斂和制止滲出的作用。對重度中毒和中毒癥狀表現較為劇烈的病羊，則可使用中藥三黃解毒湯給病羊內服，以促進其排毒解毒。其三黃解毒湯的方劑組成是：黃連、黃柏、黃芩各30克，知母、連翹、山梔、蒲公英、龍膽草、板藍根、生地、茵陳、牽牛子、木通、澤瀉、茯苓各25克，滑石、麻仁各100克，甘草l5克，煎水取汁，候溫后1次給病羊內服，每天早晚各內服1次；也可用菜籽油250毫升、蜂蜜250毫升混合后l次給病羊內服，亦可配合用綠豆300克、甘草30克，混合后煎水1次給病羊內服。并配合用10％葡萄糖注射液2000毫升、10％苯甲酸鈉咖啡因注射液20毫升、維生素C注射液20毫升、硫酸鎂注射液l00毫升，混合后1次給病羊靜脈注射，每天早晚各注射1次，以改善病羊的血液循環，從而加速解毒功能。中毒的病羊應加強飼喂調理，對已發生皮膚斑疹、水皰性皮炎的病羊應加強體表破潰部位的治療，并做好破潰部位的保溫，防范破潰部位凍傷并繼發細菌感染，以防延誤病羊的治療效果。