由于冬春長時間舍飼，青飼料緊缺，光照不足，畜禽體內多缺乏維生素，會引起畜禽代謝機能紊亂、生長發育停滯、抗病力減退，甚至誘發疾病和死亡。因此，在冬春應給畜禽補維生素。為防止畜禽冬春缺乏維生素，現介紹一種農戶可自制的維生素補品——發芽飼料。其制作技術及使用方法如下：

一、發芽飼料的制作

一般禾谷類作物的籽實,如大麥、燕麥、玉米、稻谷等，均可用作原料。其中以大麥最為常用。其操作方法大體與生豆芽相似，即先將原料籽實篩選去雜，放入溫水中淘洗，晾干備用。制作時先將干凈的原料放入20~25℃水中浸泡，然后用紗布、麻袋片等包好，每晝夜噴灑30℃左右的溫水4~6次，同時略加翻動；2~3天后生出毛根和胚芽，此時可揭去紗布、麻袋片，每天早晚各淋以清潔的溫水；一般經過3~5天，嫩芽長出、透綠，即可依需要取出飼用。

二、發芽飼料的營養特點

實踐證明，谷物籽實在發芽過程中，部分淀粉轉化為麥芽糖，而蛋白質亦被分解為容易消化的可溶性氨化合物；與此同時，大大提高了胡蘿卜素（在動物體內可生成維生素A）、核黃素以及維生素E（生育酚）等重要營養物質的含量。據測定顯示，在1公斤大麥芽中，含有維生素A原胡蘿卜素28毫克，含有維生素B族250毫克和尼克酸——維生素pp17毫克等等。因此，可以說，谷物的發芽過程大大改善和提高了原谷類籽實的營養結構與價值，使其成為維生素補充飼料。

三、發芽飼料的利用時機

在一般情況下，如以補充維生素B族和改善適口性為主要目的時，芽長至2~3厘米時即可取出飼用；如果以補充胡蘿卜素為主要目的時，則應待芽長至8~10厘米時飼用為宜。

四、發芽飼料的作用及使用方法

飼養實踐證明，以發芽飼料喂母畜，一般每日每頭補給150~250克，可促使其發情、受孕和增加泌乳量；以發芽飼料補喂種公畜，每日每頭100~200克，可增強其性欲，改善精液品質和提高配種準胎率；用發芽飼料喂幼畜，每日每頭30~40克（仔豬，每日每頭10~20克或幼雞每日每只3~4克），可促進其生長發育、提高其抗病力及成活率；用于飼喂產蛋雞，每日每只10~20克，對提高其產蛋率，受精率以及種蛋孵化率等均有所裨益；而用發芽飼料飼喂病弱畜禽，則又可成為較理想的調養性添補料。喂時可根據不同畜禽采食的方便，將發芽飼料酌情切成小塊、剁碎或打漿拌入日糧中，任其自由采食即可。