品種 選擇優質本地雞品種。吉林本地雞從毛色上看，主要有本地黑雞、本地黃雞、本地麻雞、蘆花雞等，公雞主要以紅公雞為主。其中多以本地黃雞母雞、紅公雞品質最好。目前，正在培育的雜交吉林黃雞，在保證其肉質的前提下，提高了公雞的成雞體重，其飼養的經濟效益也得到了大幅度提高。

現在，市場上有些人用三黃雞、下籠蛋雞、專用蛋雞中的公雞等冒充本地雞，其食用品質與本地雞是不同的。

飼養方式 所謂“笨雞”，飼養方式應該不同于肉食雞，應以散養為主，飼料中不能添加任何化學藥物添加劑，更不能使用目前市場上銷售的普通肉雞料來催肥“笨雞”。

疫病防治 “笨雞”生產疫病防治主要采取生物防治技術為主。通過搞好衛生、防疫、免疫、環境控制、飼料控制等生物技術措施，確保所養的雞不得病，從而控制化學藥品的使用量。