一提起養豬場，許多人的印象中往往會出現臭氣熏天、污水四溢的場景。然而，日前，記者在南安市詩山鎮鵬峰村一養豬場看到的卻不是這么一種情景。

環境美 豬兒睡上“墊料床”

該養豬場位于鵬峰村照后格山凹中，要進入養豬場需經過兩道防護鐵門，養豬場內有豬舍、員工辦公場所和員工宿舍，在泉州市農業局和養豬場的相關人員帶領下，記者來到與辦公場所相距不遠的一排排標準化豬舍。與農村傳統的簡陋豬舍不同的是，標準化的豬舍經過挑高設計，帶來充足的光線，而且通風對流，幾乎沒什么臭味。

出于衛生防疫安全考慮，豬舍不對外開放，一般情況下是不允許外人隨意進出的。管理人員每隔幾個小時就會進去觀察豬群的情況，隨時掌握每頭豬的生活動態。記者想參觀一下，也得進行消毒，穿上雨鞋、防護服才能進去。

豬圈內非常整潔，沒有臭烘烘的異味。鐵柵欄圍成了一個個豬欄，每個豬欄里住著20多頭小豬。一頭頭活潑、干凈的小豬在一層厚厚的黃色“墊料”上或走或臥。餓了就吃點谷糠、米糠等粗糧調成的豬食。

養豬場的負責人陳偉波說，他們把豬的生活區、生產區、隔離區分隔開來，分區明確，布局較合理。現有豬舍28幢、8000多平方米，辦公區、宿舍、飼料加工廠共1000多平方米。現生豬存欄2800頭，年出欄生豬5600頭。

生態好 豬肉較鮮美

“生態，就在于這一層黃色的‘墊料’。”陳偉波說，傳統豬圈是純水泥地板，大小便用水沖，臭氣熏天，而這種生態養豬方式是采用發酵床養豬法，發酵床就是這層黃色的“墊料”。

據介紹，這層黃色的“墊料”高達50厘米，是由鋸末屑、稻殼、米糠等按一定的比例混合，并拌入發酵菌。

“生態養豬帶來了生態效益和經濟效益的‘雙贏’。”市農業局動物衛生監督所所長洪志華告訴記者，生態養豬采用發酵床養豬法，這種混合的墊料層使豬的糞便、污水通過發酵有效分解，從而實現“零排放”，減少了豬糞尿對水資源環境及農田的污染。同時，大量減少了沼氣池等環保設施的投入。

“豬圈不用沖洗，沒有污水產生排放。”陳偉波說，生態養豬不僅比傳統養殖模式節約用水80%以上，而且墊料層1—2天翻動一次，在墊料層的生態平衡下，讓豬的排泄物與發酵菌充分混合，快速發酵，從而減少異味。

他說，生態養豬的豬肉也比較鮮美，這是因為豬成長的環境比較好，飼養的密度也低，肉質較好。

效益佳 養殖熱情高

生態養豬能有效改善農業畜牧養殖的污染問題。由于具備環保、經濟效益好等優勢，這種自然生態養豬方式大大激發了當地農戶的飼養熱情，增加了農戶的收入。

“這邊的工人大部分是本村的農民，生態養豬緩解了養殖帶來的環境污染，又提高了大家的收入。”陳偉波說，他也是被老板雇用的，豬場的老板是本村人，在廣東經商，富了之后，回村里辦養豬場。生態養豬法的成本雖然比普通養豬法高5%至10%，但是減少了污染，老板認為值得。2009年6月引進后，一些農戶也加入養豬行列，帶動村民增加了收入。

“墊料層還可以當有機肥再利用。”陳偉波說，經發酵的墊料在使用3年后，變成優質有機肥，可施用于果樹、蔬菜等農作物，達到變廢為寶、循環利用的效果。