要想提高孵化率和雛雞的質量，種雞蛋的質量直接影響孵化率和雛雞的品質，還會影響到以后雛雞的成活率、健康狀況以及成雞的生產性能。因此，種雞蛋入孵前必須進行嚴格選擇。

種蛋來源，種蛋必須來自高產、健康無病、飼養管理正確、配偶比例適當的種雞群，才能保證有較高的受精率和孵化率。種蛋要求新鮮，用于孵化的種蛋愈新鮮愈好。隨著保存時間延長，種蛋孵化率逐漸降低。種蛋不能用水洗，經水洗過的種蛋其表面膠質脫落，微生物容易侵入內部，易導致種蛋變質，蛋內水分也易蒸發。

種蛋大小合適，種蛋大小要適中，過大或過小的蛋都不宜作種蛋。蛋用型種蛋單個重量：開產后前12周的為52克，12周以后的為55克以上;肉用型種蛋單個重量：前12周的為50克，12周后為52克以上。無論是蛋用型種蛋還是肉用型種蛋，單個重都不宜超過65克。形狀正常，正常蛋為卵圓形，蛋形指數為0.72～0.76。過長、過圓、兩頭尖中間大或一頭特大一頭特小的的畸形蛋均不能選用。

種蛋的內部品質要好，種蛋內部品質可用燈光照檢。凡黏殼，散黃，蛋黃流動性大，蛋內有氣泡，氣室偏，氣室流動，氣室在中間或在小頭的蛋，均不宜用于孵化。蛋的剖檢，每批可隨機抽出幾個種蛋，將蛋打開放入平玻璃容器，新鮮的蛋白較濃，蛋黃隆起;不新鮮的蛋白稀薄，蛋黃相對較扁平。