飼養肉用鵪鶉應該掌握一定的技術，肉用鶉是指供肉食之用的鵪鶉，它主要包括肉用型的仔鶉，肉用與蛋用雜交的仔鶉，甚至包括需要肥育上市的蛋用鶉。肉用鶉飼養管理的主要任務是獲得最佳的增重飼料報酬，以期獲得最好的經濟效益。

合理分群，肉用鶉一般都采用公母分群飼養。如果初生時難以鑒別，1月齡后仍需按公母、大小、強弱分群飼養育肥。公母同籠飼養公產生交尾現象，引起騷動。分群飼養還能提高上市時的整齊度，降低殘次率，提高料重比。

合理飼喂，肉用鶉在前三周一般采用育雛期間的飼料營養，后期應適當增加能量含量。一般為自由采食，自由飲水。飼料更換時，為了做到飼料變化合理及不致對生長引起短暫的影響，最好在更換時前三天喂兩份育雛料、一份育成料的混合料，然后在另外三天再飼喂一份育雛料、兩份育肥料，最后過渡到育肥料。野生鵪鶉的脂肪無色素而呈淡白色，但其脂肪顏色易受飼料影響而變成黃色脂肪。據報道，可通過飼料添加自然色素或合成色素來改變鵪鶉脂肪顏色以迎合市場需要。

合理溫度、光照、密度，肉用鵪鶉的保溫與育雛鶉的保溫相似，主要是“看鶉施溫”。溫度過低，會增加采食，降低飼料報酬。肉用鶉的光照宜采用暗光，光線太強易產生啄癖、驚群等現象。飼養密度可適當比種用、蛋用鶉略高。