按雞的體重大小和籠具不同，單籠一般飼養2～4只，肉種雞一般每籠2只，蛋種雞每籠飼養3只，商品蛋雞每籠t司養3～4只，按平均一天形成一枚蛋計算，每籠一天能撿2～4枚雞蛋。為防止蛋與蛋碰撞和蛋在籠底被雞踩壞，要每天揀蛋6～7次，最后一次要在晚上關燈前揀蛋，減少雞蛋在籠上停留的時間，還可防止有啄癖的雞啄蛋。上午一般安排揀蛋3～4次，下午一般2～3次，一般認為一次揀蛋達當天總數的10％就意味著需要增加次數了。揀蛋的質量包括對飼養員的培訓,撿蛋的意識和撿蛋的動作力度要求,無論用紙蛋盤還是塑料蛋盤，都要求雞蛋大頭(有氣室)朝上，小頭朝下，一是根據雞蛋生理學利于胚胎呼吸，二者主要大頭受力面積大，便于承重。尤其種蛋的收揀顯得更為重要，合格種蛋單獨收揀，臟蛋還要經過特殊處理單獨放，次品蛋(碎蛋、雙黃蛋、畸形蛋、沙殼蛋、軟皮蛋等)單獨收揀。在收集合格種蛋時力度一定要慢，本身雞蛋屬于易碎品，一定要輕拿輕放，蛋盤與蛋盤疊加時一定要細心，在搬運時也要當心。