花生粕是花生仁經(jīng)壓榨提煉油料后的產(chǎn)品。粗蛋白含量約44％，浸提粕約47％，其蛋白含量比豆粕約高3％，但從蛋白質(zhì)的質(zhì)量分析，則不如豆粕，如賴(lài)氨酸含量?jī)H為豆粕的一半；除精氨酸含量較高外，其它必需氨基酸的含量均低于豆粕，賴(lài)氨酸和蛋氨酸含量低，賴(lài)氨酸僅為豆餅的1/2，精氨酸含量高達(dá)5.2％，由于精氨酸與賴(lài)氨酸是一對(duì)具有拮抗關(guān)系的氨基酸，二者在吸收和腎臟重吸收過(guò)程中存在著競(jìng)爭(zhēng)，因而加劇了賴(lài)氨酸的不足。因此，花生餅適合與含賴(lài)氨酸高的玉米和魚(yú)粉等飼料搭配使用，必要時(shí)還要補(bǔ)充賴(lài)氨酸。

花生粕中粗纖維水平較低(約5％)，無(wú)氮浸出物中大多為淀粉、糖和戊聚糖等，這使得花生仁餅粕的代謝能水平(12.26MJ/kg)成為所有餅粕類(lèi)飼料中的最高者。殘留脂肪融點(diǎn)低，所含脂肪酸是以油酸為主，不飽和脂肪酸約占53％-78％?；ㄉ曙炂芍泻}卜素、維生素D和維生素c含量均低，但B族維生素含量豐富，特別是煙酸含量高達(dá)174mg/kg，泛酸(52mg/kg)、硫胺素(7.3mg/kg)含量均高于大豆餅粕，但核黃素含量低，膽堿為1500-2000mg/kg，含量偏低。礦物質(zhì)中鈣、磷含量少，磷多為植酸磷，其它微量元素含量與大豆餅粕相近?；ㄉ梢赘腥久咕?，特別是黃曲霉菌產(chǎn)生毒素，這些毒素易使動(dòng)物機(jī)體的肝臟受到損害。少量的黃曲霉毒素就可對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生顯著的影響。

花生粕飼喂蛋雞和肉仔雞的試驗(yàn)表明，在不增加氨基酸的情況下，花粕可以等量代替部分豆粕用于養(yǎng)雞業(yè)：在蛋雞料中用量為10％；肉雞前期料用量為5％，中后料用量為10％，不但不影響雞的生產(chǎn)性能而且可以提高經(jīng)濟(jì)效益。國(guó)外研究認(rèn)為如果花生粕的質(zhì)量較好且沒(méi)有發(fā)現(xiàn)霉菌毒素，則在肉雞日糧中添加6％，而在蛋雞日糧中添加9％會(huì)有較好的效果。分別用玉米一豆粕型、玉米一葵花粕型、玉米一芝麻粕型和玉米一花生粕型日糧飼喂如皋草雞，結(jié)果表明，雜粕替代豆粕均能降低蛋黃中的膽固醇含量，綜合隊(duì)蛋重、蛋黃重、蛋黃色澤和蛋黃比例的影響，花生粕替代豆粕提供蛋白質(zhì)效果最理想。